下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是（ ）
| A．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 |
| B．在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的发挥 |
| C．在浓缩前，没有必要进行过滤 |
| D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂 |
在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是
| A．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降 |
| B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性 |
| C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性 |
| D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性 |
果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是( )
| A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 |
| B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2 |
| C．果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃ |
| D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢 |
用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是
| A．是加水过多造成的 |
| B．原料中用于发酵的糖太少 |
| C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活 |
| D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡 |
PCR过程与细胞内的DNA复制过程相比,主要有两点不同,它们是( )
①PCR过程需要的引物是人工合成的单链DNA或RNA
②PCR过程不需要DNA聚合酶
③PCR过程中DNA的解旋不依靠解旋酶,而是通过对反应温度的控制来实现的
④PCR过程中,DNA不需要解旋,直接以双链DNA为模板进行复制
| A．③④ | B．①② | C．①③ | D．②④ |
在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，下列哪一项是不需要的
| A．消毒灭菌 | B．适宜的温度 | C．充足的光照 | D．适宜的养料和激素 |
下表是植物组织培养时，相关激素的使用情况及实验结果。下列叙述错误的是
| 激素使用情况 |
实验结果 |
| 先使用生长素，后使用细胞分裂素 |
有利于细胞分裂，但细胞不分化 |
| 先使用细胞分裂素，后使用生长素 |
细胞既分裂也分化 |
| 同时使用，且比例适中 |
促进愈伤组织的形成 |
| 同时使用，且生长素用量较高 |
有利于根的分化、抑制芽的形成 |
| 同时使用，且细胞分裂素用量较高 |
有利于芽的分化、抑制根的形成 |
A．从表中信息可知，不同激素的使用顺序影响植物细胞的发育方向
B．从表中信息可知，不同激素用量比例影响植物细胞的发育方向
C．在植物组织培养中，生长素的主要作用是促进细胞的生长、分裂和分化
D．在生长素存在的情况下，细胞分裂素的作用呈现减弱趋势
植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是( )
| A．植物芳香油是从植物不同器官提取的 |
| B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性 |
| C．植物芳香油组成简单，主要由苯组成 |
| D．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种 |
用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中通入足量的氧气，会出现的现象是
| A．酵母菌死亡，不产生酒精 | B．酵母菌增多，不产生酒精 |
| C．酵母菌增多，产生酒精增多 | D．酵母菌减少，产生酒精增多 |
检测泡菜中亚硝酸盐的含量时，制备样品处理液的正确操作过程是
| A．先加入氢氧化铝，再加入氢氧化钠，然后过滤 |
| B．先加入氢氧化钠，再加入氢氧化铝，然后过滤 |
| C．先加入氢氧化钠，过滤后再加入氢氧化铝 |
| D．先加入氢氧化铝，过滤后再加入氢氧化钠 |
在DNA的粗提取过程中，初步析出DNA和提取较纯净的DNA所用的药品的浓度及其名称分别是
①0．1 g/mL的柠檬酸钠溶液
②物质的量浓度为2 mol/L的NaCl溶液
③物质的量浓度为0．14 mol/L的NaCl溶液
④体积分数为95%的酒精溶液
⑤物质的量浓度为0．015 mol/L的NaCl溶液
⑥物质的量浓度为0．04 mol/L的NaCl溶液
| A．①③⑤ | B．③④ | C．②④ | D．②③④ |
图甲是果酒和果醋发酵的装置图，图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。下列叙述不正确的是
| A．用甲装置制作果酒时，加入适量的酵母菌后，一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟 |
| B．用甲装置制作果醋时，发酵深期阀a要关闭 |
| C．乙图中过程②只能发生在缺氧条件下 |
| D．过程③和④都需要氧气的参与 |
下列关于测定亚硝酸盐含量的叙述，不正确的是（ ）。
| A．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需要在盐酸酸化条件下 |
| B．重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料 |
| C．对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含量 |
| D．配制溶液所用的提取剂为氯化镉和氯化钡 |
下列关于植物芳香油的提取过程叙述不正确的是
| A．玫瑰油和柠檬油可以采取蒸馏法 |
| B．橘皮精油压榨液需静置，使杂质沉淀 |
| C．茉莉油除水选择无水硫酸钠 |
| D．玫瑰油乳浊液油水分层可加氯化钠 |
粤公网安备 44130202000953号
