下列说法中正确的是
A.可用碘水检验淀粉是否水解完全
B.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
C.油脂水解可得到氨基酸和甘油
D淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n,它们互为同分异构体
关于生物体内氨基酸的叙述错误的是( )
A.构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是 |
B.人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素 |
C.人体内所有氨基酸均可以互相转化 |
D.两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽 |
下列说法不正确的是( )
A.油脂会造成人体肥胖,所以不能食用 |
B.脂肪酸在体内可以被氧化从而供给人体热量 |
C.摄入人体的脂肪大部分成为脂肪组织存在于人体内 |
D.必需脂肪酸在体内有促进发育、维持健康和参与胆固醇代谢的生理功能 |
2004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家,以表彰他们在蛋白质降解的研究中取得的成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是( )
A.蛋白质属于天然有机高分子化合物,没有蛋白质就没有生命 |
B.HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性 |
C.某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄 |
D.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质 |
当我们吃馒头时,常常感觉到越嚼越甜。在这种变化中,起重要作用的是
A.舌的搅拌 | B.牙齿的粉碎 | C.唾液中淀粉酶的催化 | D.水的润湿 |
曲酸是一种非常有应用前景的食品添加剂,其结构简式如下所示,试推测曲酸可能具有的性质为( )
A.能发生酯化反应 |
B.可溶于水、醇 |
C.能发生水解反应 |
D.具有强酸性 |
下列物质中属于高分子化合物的是()
①油脂、②蔗糖、③羊毛、④葡萄糖、⑤纤维素、⑥谷氨酸、⑦胃蛋白酶
A.①⑤⑦ | B.②④⑥ | C.③⑤⑦ | D.④⑤⑥ |
2012年度诺贝尔化学奖授予在“G蛋白偶联受体” 研究和应用方面做出突出贡献的两位美国化学家。下列说法正确的是
A.G蛋白高温时会变性 | B.G蛋白遇I2会变蓝 |
C.G蛋白水解得到高级脂肪酸 | D.G蛋白不属于高分子化合物 |
有机化合物与我们的生活息息相关,下列说法正确的是
A.淀粉和纤维素的分子式都为(C6H10O5)n,所以淀粉和纤维素互为同分异构体 |
B.蛋白质水解生成葡萄糖并放出热量,提供生命活动的能量 |
C.糖类、油脂、蛋白质都属于天然高分子化合物 |
D.低级酯具有芳香气味,日常生活中的饮料、糖果盒糕点等常使用低级酯作香料 |
下列说法正确的是( )
A.秸秆、毛发及塑料完全燃烧都只生成二氧化碳和水 |
B.纤维素、油脂、蛋白质都能发生水解反应,都属于天然有机高分子化合物 |
C.苯和乙烯都能使溴水褪色,均与溴发生加成反应 |
D.蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水 |
生活中的一些小常识往往包含化学知识,以下叙述不正确的是( )
A.用食醋清除暖水瓶中的水垢 |
B.纤维素在人体内可水解为葡萄糖,故可作为人类的营养物质 |
C.用热的纯碱水洗涤油垢 |
D.葡萄糖中花青素在碱性环境下显紫色,故可用苏打粉检验假红酒 |
下列物质中,属于天然高分子化合物的是
A.蛋白质 | B.蔗糖 | C.油脂 | D.麦芽糖 |
下列说法中,正确的是( )
A.淀粉是天然高分子化合物 |
B.甲醛广泛应用于食品加工 |
C.溴乙烷和甲醇都能发生消去反应 |
D.聚丙烯能使溴水褪色 |