高中化学蛋白质的变性实验选择题

下列叙述正确的是

A．非金属氧化物一定是酸性氧化物

B．糖类、脂肪、蛋白质都可以发生水解反应

C．乙醇可通过淀粉等生物原料发酵制得，属于可再生资源

D．白磷转化为红磷为物理变化

美国天文学家在亚利桑那州一天文观测台探测到了距银河系中心2.6万光年处一巨大气云中的特殊电磁波，这种电磁波表明那里可能有乙醇醛糖分子存在。在宇宙的气云中发现糖分子存在的迹象意味着，可能早在恒星和围绕其旋转的行星出现之前，构成生命的化学物质就已在这类气云中形成了。下列有关乙醇醛糖（HOCH₂CHO）的有关说法正确的是（   ）

A．乙醇醛糖与葡萄糖互为同系物

B．HOCH2CHO能发生取代反应、加成反应、氧化反应以及还原反应

C．HOCH2CHO与乙酸甲酯互为同分异构体

D．1 mol乙醇醛糖与足量的银氨溶液作用，可析出1 mol Ag

能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是（    ）

A．加饱和硫酸钠溶液	B．加福尔马林
C．加75%的酒精	D．加氯化钡溶液

生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟十亿年前的还原性大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命起源的第一层次是产生了(    )

A．氨基酸

B．蛋白质

C．羧酸

D．糖类

下列说法正确的是

A．葡萄糖与淀粉互为同分异构体

B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

C．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解

D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

下列不属于高分子化合物的是(　　)

A．蛋白质

B．乙醇

C．淀粉

D．聚乙烯

有机化合物与我们的生活息息相关，下列说法正确的是

A．淀粉和纤维素的分子式都为(C6H10O5)n，所以淀粉和纤维素互为同分异构体

B．蛋白质水解生成葡萄糖并放出热量，提供生命活动的能量

C．糖类、油脂、蛋白质都属于天然高分子化合物

D．低级酯具有芳香气味，日常生活中的饮料、糖果盒糕点等常使用低级酯作香料

下列说法正确的是（   ）

A．秸秆、毛发及塑料完全燃烧都只生成二氧化碳和水

B．纤维素、油脂、蛋白质都能发生水解反应，都属于天然有机高分子化合物

C．苯和乙烯都能使溴水褪色，均与溴发生加成反应

D．蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水

在超市购买的食用调和油含有的主要成分属于

A．糖类

B．蛋白质

C．无机盐

D．油脂

生活中的一些小常识往往包含化学知识，以下叙述不正确的是（  ）

A．用食醋清除暖水瓶中的水垢

B．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作为人类的营养物质

C．用热的纯碱水洗涤油垢

D．葡萄糖中花青素在碱性环境下显紫色，故可用苏打粉检验假红酒

下列物质中，属于天然高分子化合物的是

A．蛋白质

B．蔗糖

C．油脂

D．麦芽糖

下列说法中，正确的是（     ）

A．淀粉是天然高分子化合物

B．甲醛广泛应用于食品加工

C．溴乙烷和甲醇都能发生消去反应

D．聚丙烯能使溴水褪色

蛋白质溶液分别作如下处理后，仍不失去生理作用的是（　 ）

A．加热

B．紫外线照射

C．加饱和食盐水

D．加福尔马林

下列实验，在滴加有关试剂之前必须先加碱液使溶液碱化的是（   ）

A．乙酸乙酯加水在水浴中加热水解

B．溴苯水解后，滴加硝酸银溶液检验水解产物中的溴离子

C．淀粉水解后，滴加新制氢氧化铜悬浊液检验水解产物中的葡萄糖

D．葡萄糖溶于水，滴加银氨溶液检验其醛基的存在