高中化学营养均衡与人体健康的关系选择题

下列说法正确的是：

A．糖类、油脂、蛋白质在人体内发生氧化反应最终均只得到CO2和H2O

B．蛋白质溶液中混有少量的NaCl，可加硝酸银溶液后过滤除去杂质

C．在食品包装袋内放入小包装的生石灰和铁粉可以防止食品受潮和变质

D．装修材料如化纤地毯、三合板、大理石等均会释放出污染空气的甲醛气体

下列溶液滴加到淀粉碘化钾试纸上，试纸不显蓝色的是：

A．新制氯水

B．溴水

C．碘水

D．氯化钠溶液

钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是：

A．经常晒太阳	B．经常饮用钙离子含量高的硬水
C．经常饮用牛奶、豆奶	D．大量补充维生素D

下列食物属碱性食物的是：

A．面包

B．葡萄

C．大米

D．鸡蛋

关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是：

A．没有水就没有生命

B．饮用水越纯净越好

C．养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物

D．调味剂和营养剂加得越多越好

关于油脂在人体中的生理功能的理解中正确的是：
A．油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量
B．为人体合成其他化合物提供原料
C．保持体温，保护内脏器官
D．促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收

食用下列物质与人体所需微量元素无关的是：

A．铁强化酱油

B．加碘食盐

C．富锌面粉

D．高钙牛奶

合理使用食品添加剂不仅不会影响人体健康，还能有效改善食物品质和色、香、味,但有些物质严禁用于食品添加剂。下列说法正确的是

A．瘦肉精的使用对人体健康无害	B．三聚氰胺作为牛奶的营养强化剂
C．苏丹红可用于食品的着色剂	D．碳酸氢钠作为饼干的膨松剂

下列有关生活中的化学，说法不正确的是

A．石油裂解、煤的气化、海水制镁都包含化学变化

B．福尔马林用于制备标本是利用了其使蛋白质变性的性质

C．红葡萄酒储藏时间长后变香可能是因为乙醇发生了酯化反应

D．含钙、钡、铁等金属元素的物质有绚丽的颜色，可用于制造焰火

有关水在人体中的作用，下列说法正确的是

A．水是一种很好的溶剂	B．水在人体内没有调节体温的作用
C．饮用水越纯净越好	D．没有污染的水就是纯净水

水是人类生活不可缺少的物质。日常生活中不少人喜欢喝纯净水，市售的纯净水有些就是蒸馏水。有关这类蒸馏水的下列说法正确的是

A．它可以通过冷却自来水受热产生的水蒸气而获得

B．它清洁、纯净，长期饮用对健康有益无害

C．它含有人体所需的矿物质和多种维生素

D．它是纯天然饮品，不含任何化学物质

缺铁会引起下列哪些症状：

A．侏儒症

B．骨质疏松症

C．甲亢

D．贫血

钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是

A．经常晒太阳	B．经常饮用钙离子含量高的硬水
C．经常饮用牛奶、豆奶	D．适量补充维生素D

1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是

A．高温或重金属盐能降低酶的活性

B．酶的催化作用具有选择性和专一性

C．酶是具有催化作用的蛋白质

D．酶只有在强酸或强碱性条件下才能起作用

下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是

A．它们都是混合物

B．它们都是天然高分子化合物

C．它们是同分异构体

D．它们水解的最终产物都是葡萄糖