高中化学微量元素对人体健康的重要作用试题

蛋白质溶液分别作如下处理后仍不失去生理作用的是

A．高温加热

B．紫外线照射

C．加硫酸钠溶液

D．加福尔马林

用酒精消毒的原理是

A．溶解作用

B．变性作用

C．盐析作用

D．还原作用

葡萄糖作为营养剂供给人体能量,在人体内发生主要的反应是

A．氧化反应

B．取代反应

C．加成反应

D．聚合反应

下列“化学与生活”的说法不正确的是(　 　)

A．硫酸钡可用于钡餐透视

B．为防止电池中的重金属离子污染土壤和水源，废电池要集中处理

C．明矾可用于水的消毒、杀菌

D．食醋可用于除去热水瓶中的水垢

家庭厨房是一个化学小世界，“柴米油盐”中包含着许多化学知识。
（1）人体需要的营养素主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质和　　　　　。从科学的角度讲，一日三餐应以富含         的食物为主食。
（2）绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；海洋提供的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。根据此分类，花生油属于__________食品。
（3）食物的选择要注意其酸碱性。蛋白质属于　　　　　　　（填“酸性”或“碱性”）食物。这       （填“是”或“不是”）因为这类食物在味觉上有酸味。
（4）请写出常用食品防腐剂的化学式或名称　　　　　　　（只写出一种）。

右图是某品牌方便面包装上的部分说明。有关说法正确的是

A．姜黄用作营养强化剂

B．脱水菠菜中富含蛋白质

C．食盐主要用作调味剂

D．牛肉的主要成分是淀粉

2012年度诺贝尔化学奖授予在“G蛋白偶联受体” 研究和应用方面做出突出贡献的两位美国化学家。下列说法正确的是

A．G蛋白遇I2会变蓝

B．高温时G蛋白会变性

C．G蛋白水解得到高级脂肪酸

D．G蛋白不属于高分子化合物

下列物质能作为食品添加剂的是

A．苏丹红

B．三聚氰胺

C．味精

D．瘦肉精

葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是

A．氧化反应

B．取代反应

C．加成反应

D．还原反应

下面4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解中，正确的是

下列关于药物的使用说法正确的是 

A．碘酒常用于外敷消毒

B．不进行皮肤敏感试验直接使用青霉素

C．长期服用阿司匹林可预防疾病

D．生病了不用到医院，自己到药店买药吃

化学“家庭小实验”是利用家庭日常生活用品在安全条件下进行化学学习和探究的活动。下列实验能利用“家庭小实验”进行的是：
①证明马铃薯中含有淀粉；②除去热水瓶中 的水垢；③证明炉子生火产生的气体中含有一氧化碳；④淀粉溶液具有丁达尔现象

A．①②④

B．①③④

C．①②③

D．①②③④

食品安全问题已引起人们广泛关注．下列行为不会对人体健康造成危害的是

A．利用地沟油制售食用油

B．在牛奶中添加三聚氰胺，提高牛奶含氨量

C．在食盐中添加适量碘酸钾，补充人体所需的碘元素

D．在生产豆芽过程中添加尿素、恩诺沙星、无根剂等非食品添加剂

根据你的生活经验和所学的科学知识，判断下列做法正确的是

A．用钢丝球洗涮铝锅	B．用燃烧法区别羊毛与棉花
C．用食盐水去除水垢	D．用水浇灭着火的油锅

人体血红蛋白中含有Fe^2＋离子，误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe^2＋离子转变成Fe^3＋离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O₂结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐中毒，这说明维生素C具有

A．酸性

B．碱性

C．氧化性

D．还原性