初中生物探究食品保存的方法试题

为帮助人们设计健康的饮食方案。营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题。

（1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为V中所含的是人体最重要的供能物资。
（2）1913年，俄罗斯"圣虎克号"的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。途中（填标号）类食物能治疗这种病。
（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，请你从图中选取合适的食物、（填标号）。

日本大地震引发的核泄漏造成周围大气中放射性碘一131严重超标，为防止放射性碘对甲状腺造成损害，专家建议食用碘盐。对碘盐的认识你不认同的是

A．	碘是合成甲状腺激素的重要组成成分
B．	幼儿时期缺碘会影响骨骼的生长发育
C．	内陆地区服用碘盐可以预防地方性甲状腺肿
D．	碘在人体的含量很少且不易积聚，因此要经常食用碘盐

请同学们根据自己掌握的安全保护方法,回答下列在学习、生活过程中遇到的实际问题：
（1）请你帮助有关部门找出路边食品摊点可能存在的主要食品安全问题

（2）在体育运动、野外科学探究活动过程中，若有人发生大静脉或动脉出血，正确的处理方法是。
（3）当我们在学习、生活过程中遇到心理矛盾、困难和挫折时，正确的做法应该是：

（4）青少年沉迷于网络或电子游戏不但会影响学业，而且因长时间近距离注视屏幕会导致眼球中且不能恢复原状而形成近视眼。
（5）为确保用药安全，在服药前应弄清药品说明书上的各项信息，你所知道的信息有：

下列食品可以安全、放心食用的是（  ）

A．	含有"瘦肉精"的火腿肠	B．	用"地沟油"炸的热油条
C．	用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果	D．	超市里买的"染色馒头"

水灾过后要防治瘟疫爆发，注意饮食卫生显得格外重要，这是为了

A．

控制传染源

B．

保护易感人群

C．

切断传播途径

D．

获得免疫

章华同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结构导致他的牙龈经常出血，原因是该同学体内缺乏（  ）

A．

维生素A

B．

维生素B

C．

维生素C

D．

维生素D

经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防

A．

坏血病

B．

脚气病

C．

夜盲症

D．

大脖子病

小龙为自己设计一份午餐：米饭、牛排、煎蛋、鱼汤。该食谱缺少的营养成分是

A．

维生素

B．

糖类

C．

脂肪

D．

蛋白质

"学生饮用奶"富含维生素D，有助于人体吸收

A．

铁

B．

钙

C．

碘

D．

锌

下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是(     )
   
A                  B                   C                    D

从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是

A．两个馒头、一杯可乐	B．一个鸡蛋、一杯开水
C．两个鸡蛋、一杯鲜橙汁	D．一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁

绿色食品指的是        （ ）

A．绿颜色的食品	B．经济价值高的营养食品
C．含有叶绿素的食品	D．安全、无公害的营养食品

据《人民日报》报道，泡菜里有着色剂，果冻里有防腐剂，一支雪糕中含16中食品添加剂，一袋方便面里有14中……近九成的食品中含有添加剂，下列关于添加剂的叙述正确的是（  ）

A．现代的食品保存方法就是添加防腐剂

B．食品添加剂越多越好

C．添加的各种防腐剂，着色剂对人体无害

D．我们一定要注意食品安全，不要盲目使用添加各种防腐剂的食品

下列哪种做法比较符合食品安全（ ）

A．吃街头的烤羊肉串

B．发了霉的花生洗了吃

C．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗

D．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃

青少年正处于生长发育的旺盛阶段，需要多种营养物质。请为自己选择一份合理又经济实惠的午餐（ ）

A．牛奶一盒、鸡蛋一个、冰激凌一杯

B．米饭一碗、红烧肉一份、红烧带鱼一块、豆腐汤一碗、青菜一份、水果一个

C．肉饼一个、红烧肉一份、可乐一瓶、巧克力一块

D．米饭一碗、龙虾一只、草鱼一只、烧鸡一只、肉片汤一碗、青菜一份