如图，已知抛物线 $y=a{x}^2+\mathit{bx}-1$与 $x$轴的交点为 $A(-1,0)$， $B(2,0)$，且与 $y$轴交于 $C$点．

（1）求该抛物线的表达式；

（2）点 $C$关于 $x$轴的对称点为 $C_1$， $M$是线段 $B{C}_1$上的一个动点（不与 $B$、 $C_1$重合）， $\mathit{ME}\perp x$轴， $\mathit{MF}\perp y$轴，垂足分别为 $E$、 $F$，当点 $M$在什么位置时，矩形 $\mathit{MFOE}$的面积最大？说明理由．

（3）已知点 $P$是直线 $y=\frac{1}{2}x+1$上的动点，点 $Q$为抛物线上的动点，当以 $C$、 $C_1$、 $P$、 $Q$为顶点的四边形为平行四边形时，求出相应的点 $P$和点 $Q$的坐标．