初中生物探究食品保存的方法选择题

在下列4种营养成分不同的食品中，若某同学平时以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是

下列行为中违反了食品安全要求的是…………………………………………………（   ）

A．发霉的花生洗干净后煮来吃	B．购买袋装食品时，注意看保质期
C．不吃发芽的马铃薯	D．不吃街边无证商贩的东西

下列做法中没有注意食品安全的是（    ）

A．生产绿色食品	B．用清水浸泡，冲洗水果蔬菜
C．吃发芽的马铃薯	D．买肉时看是否检疫合格的

小江为妈妈设计了一份晚餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，要让这份食谱更为合理应加……………………………………………………………（   ）

A．牛奶

B．素炒豆角

C．肥肉

D．瘦肉

下图示一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（  ）。

A．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物

C．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖

D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是

A．检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用

B．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率

C．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配

D．保证居民有均衡营养的前提是食品必需安全，因而食品的种类尽可能少为好

一般早中晚餐的能量占总能量的合理比例是多少？（ 　）

A．30%、20%、50%	B．40%、30%、30%
C．30%、30%、40%	D．30%、40%、30%

合理膳食是指

A．蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃

B．糖类是主要的供能物质，应多吃

C．应以肉类、蔬菜、水果为主

D．各种营养物质的比例合适，互相搭配

下列饮食习惯比较合理的是

A．一日三餐，按时进餐，三餐之比是3︰4︰3

B．合口味的多吃，不合口味的少吃

C．早上、中午务必少吃，晚上多吃

D．为了节省时间不迟到，不吃早饭

下列饮食习惯中，合理的是

A．因贪睡而经常不吃早餐

B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水

C．只吃自己喜欢的食物

D．合理营养，平衡膳食

母亲节到了，为了给妈妈一个惊喜，小泽为妈妈准备了一份午餐：米饭、红烧鱼、红焖肉。你认为还应该加上哪种食物，使之营养更均衡（    ）

A．素炒芹菜	B．牛奶
C．小米粥	D．排骨汤

下列各项中，不属于青少年合理膳食原则的是（ ）
A．荤素合理搭配   B．粗细粮合理搭配  B．主副食合理搭配   D．每餐吃到饱

绿色食品指的是绿色的食品，是一种安全优质的食品。   （    ）

亲爱的同学们，或许你对包装花哨、种类繁多的“5角零食”颇感兴趣，有的同学甚至用它替代正餐。对此现象，下列说法科学合理的是

A．建议学校组织食品安全知识讲座

B．只吃膨化食品，不吃麻辣食品

C．“5角零食”中添加了大量的防腐剂，但对人体无害

D．零食中的营养成分更全面

运用适当的方法可以保存食品。下列叙述正确的是                       （   ）

A．可以添加适量的防腐剂来保存肉类

B．冷藏可以杀灭食品中的微生物

C．超过保质期的食品仍然可以食用

D．食品保存不会带来任何食品安全风险