初中生物探究食品保存的方法试题

李大爷的身体状况一直不好，但工作比较紧张，请你利用所学知识，根据下表 A、B、C、D、E、5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[（1）（2）(3)只填序号]

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A（毫克）	维生素C（毫克）	维生素D（毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	73.8	0.6	7.7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）  为保证李大爷在紧张的劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物_________________.
（2）   李大爷有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物______________________。
（3）   有时他晚上看不清东西，建议他平时应多吃食物_______________________。
（4）   李大爷若将食物B做为长期主要食物，将易患________________________。

右图是人体消化系统模式图，据图分析回答下列问题：

（1）人体最大的消化腺是①     ，它分泌的______能促进
脂肪的消化。
（2）制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给病人
服用，主要原因是避免对ƒ___________产生刺激，
它是____________开始被消化的部位。
（3）人体消化和吸收的主要场所是             
（4）小明的午餐中有大米饭、红烧肉、麻辣豆腐，从合理营养的角度
还应该添加　　 　 　　（选项：清蒸鱼、炒小白菜、牛肉汤）。
（5）食品安全直接关系到人的健康和生活质量，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的                  （举一个例子）。

小明今天早餐吃了一碗稀饭、一个鸡蛋、两片豆腐干及一些青菜。请结合右图分析下面的问题：

（1）从平衡膳食的角度评价：这份早餐食谱合理吗？请简要说明理由。___________________________________。
这些食物主要是在人体的【   】____________被消化和吸收的。
（2）小强经常偏食、挑食，有时甚至暴饮暴食，最近出现了胃痛，图中表示“胃”的是____________。（填序号）
（3）人体中最大的消化腺是【   】____________。
（4）从图中可以看出，消化系统包括________________和消化腺两个部分。
（5）如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（   ）[来

A．大骨汤、红著、白菜	B．鸡蛋、鲜鱼、猪肝
C．海带、紫菜、胡萝卜	D．肥肉、土豆、冬瓜

食品安全是关系到我们健康的大事，下列做法不正确的是

A．日本核电站泄漏期间，多国限制进口日本受到核辐射污染的食品

B．对含有瘦肉精的某品牌火腿肠的生产厂家进行处罚

C．发霉变质的残羹剩饭不能浪费，可用于喂养家禽家畜

D．大陆相关超市对台湾添加了“塑化剂”的食品进行下架和销毁处理

小明同学在学校边上的小店买了一支“牛肉 棒”，包装袋上的产品信息如下表。请分析回答：

根据包装袋上的产品信息，小明买的“牛肉棒”有牛肉吗？          。但“牛肉棒”的颜色和口感都与牛肉相似，
这是因为生产时在面粉里加了               ；真正的牛肉
棒应由牛肉加工而成，牛肉中含有丰富的              ，人
的生长发育及细胞更新都离不开它。

对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是（    ）

A．中学生学习重要，不吃早餐上学，抓紧时间学习

B．秀秀最近一到夜晚就看不清东西，吃猪肝对缓解此症状无益

C．饭菜多加盐和辛辣物质，吃起来才有味道

D．合理膳食，并做到一日三餐，按时就餐

运用已学知识分析，下列认识和做法正确的是

A．禁止酒后驾车的原因是：酒精是一种兴奋剂，饮酒后人的行为表现为不定向障碍

B．滥用抗生素，不仅不能达到治疗目的，还会杀死人体内有益的细菌

C．用含有“瘦肉精”的饲料饲养的猪，其瘦肉比例高、蛋白质含量多，有利于人体健康

D．为了保证水稻高产，提高大米质量，施肥应以无机肥为主，尽量减小有机肥的施用量

科学、合理地减轻体重的方法有
A多运动               B节食、只喝水  
C少吃高能量的食物     D多吃高能量的食物

下列饮食习惯比较合理的是

A．一日三餐，按时进餐，三餐之比3∶4∶3

B．合口味的多吃，不合口味的少吃

C．早上、中午务必少吃，晚上多吃

D．为了节省时间不吃早饭

某记者暗访拍摄了长沙某些餐馆食品制作过程，报道质疑这些餐馆的诚信和卫生问题。记者主要采用的方法是

A．观察法

B．实验法

C．资料分析法

D．调查法

下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（ ）

A．多吃煎、炸食物	B．少吃青菜和水果
C．经常吃麦当劳、肯德基	D．食物多样，谷类为主

三鹿婴幼儿配方奶粉中添加了三聚氰胺,婴儿食用后会导致婴儿患泌尿系统结石病.“三鹿事件”引起人们对奶制品和食品安全的关注。下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是（ ）
A国家对食品添加剂的种类和含量应制定严格标准。
B食品包装袋应注明配料，厂名，批号，生产日期，有效期，或保质期等。
C国家应通过立法，加大对食品质量的有效监督和检查。
D严禁在婴幼儿食品中添加任何食品添加剂

下列做法正确的是  （  ）
A早上时间来不及就不吃早餐  B老人高血压，少吃盐
C不爱吃蔬菜               D不喝水，只喝饮料

从平衡膳食宝塔上来看，我们应少吃    (    )

A．油脂类食物

B．鱼、肉、蛋等动物性食物

C．蔬菜和水果

D．谷类食物

小明同学为家长设计了4份午餐食谱，你认为最合理的是    (    )

A．米饭、鱼、鸡、猪肉	B．缸、青菜、萝卜、苹果、桃
C．鱼、鸡、猪肉	D．米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果