初中生物探究食品保存的方法试题

从食品安全角度考虑，下列食品不应在市场销售的是(    )

A．未清洗的芹菜	B．有虫眼的卷心菜
C．未包装的大豆	D．未经检疫的猪肉

下列饮食习惯中，不正确的是(    )

A．一日三餐，按时进餐	B．不吃早餐、吃好午餐和晚餐
C．饮食多样化、不挑食	D．不暴饮暴食

在家清洗水果和蔬菜时，往往要浸泡1~2个小时，这是为了 （  ）

A．让水果、蔬菜更新鲜	B．节约用水
C．让水果、蔬菜吸水	D．去掉水果、蔬菜表面的农药

合理膳食是指(    )

A．多吃肉、蛋、奶

B．多吃蔬菜、水果

C．多吃主食

D．各种营养物质比例适合、能量合理的膳食

合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是

A．不吃早餐	B．用碳酸饮料代替饮用水
C．只吃鱼、肉，不吃蔬菜	D．每日三餐定时定量，注意均衡营养

下图为我国居民“平衡膳食宝塔”示意图，从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。请据图回答：

(1）图中第①类食物是___________，它为人体提供的主要营养成分是_____________
(2）在平衡膳食中，食用最多的是[   ]类食用最多的原因是____________________.
(3)处于发育时期的青少年应多吃图中[    ]类食物，因为这些食物含丰富的________,人的生长发育都离不开它。
(4)图中②类食物是___________，如果长期不吃这类食物，会导致_________________类营养物质的缺乏。
(5)小明每天刷牙时牙龈容易出血，建议他应多吃图中上[      ]类食物。
(6)肥胖患者往往是由于饮食中_______和_____成分摄入量较正常人偏多。
(7)营养不良也会影响健康，如饮食中缺碘易患____________病，缺钙儿童易患__________________病。
(8)有些同学不吃早餐就去上学，这些同学往往会出现头晕、心慌、乏力等现象，其原因是_____________________________.

饮食与健康密切相关。下列做法中有益于健康的是（   ）。

A．蔬菜不好吃可以不吃，用维生素片代替蔬菜

B．早上时间来不及，可以不吃早餐，中餐多吃点补回来

C．不爱喝白开水，可以用饮料代替

D．预防高血压，应该吃清淡的饭菜

下列哪种做法比较符合食品安全（  ）

A．吃街头的烤羊肉串

B．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗

C．发了芽的花生晒干吃

D．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃

小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意（ ）

A．饼干的名字	B．饼干的生产日期
C．饼干的成分	D．饼干的生产厂家

下面是某同学为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是

A．土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒空心菜、冬瓜排骨汤

B．红烧冬瓜、炒土豆丝、炒空心菜、海带汤

C．红烧鸡腿、爆炒鱿鱼丝、回锅肉、鱼头汤

D．炒白菜、炒花椰菜、水煮萝卜丝、紫菜汤

某同学设计了四份晚餐食谱，你认为比较合理的是（   ）

A．米饭、牛排、火腿肠、鸡汤

B．面条、杂酱肉、牛肉汤、炒花生

C．馒头、稀饭、排骨汤、炒花生

D．米饭、炒鸡蛋、青椒炒肉、白菜汤

要制定一份合理的食谱用量最多的食物应是(      )

A．鱼类

B．蔬菜类

C．淀粉、谷物类

D．肉类

下列饮食习惯中，不正确的是（ ）

A．按时进餐

B．不吃早餐，吃好午餐和晚餐

C．饮食多样化，不挑食

D．不暴饮暴食

下列做法中没有注意食品安全的是

A．生产绿色食品	B．用清水浸泡，冲洗水果蔬菜
C．吃发芽的马铃薯	D．买肉时看是否检疫合格的

合理膳食是指（ ）

A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃

B．糖类是主要的供能物质，应多吃

C．应以肉类、蔬菜、水果为主

D．各种营养物质的比例合适，互相搭配