食物中的三大供能物质是__________、__________、__________。其中主要的供能物质是__________,重要的储能物质是__________。
鉴定食物中有淀粉,通常可以利用淀粉滴加____________试剂会变成____________色的特性进行试验。利用蛋白质遇到高温会____________的特性,可以鉴定食物中含有蛋白质。而脂肪往往能在纸张、布匹等上面留下“____________”。
细胞的生活离不开物质和能量,细胞中含有糖类、 、 、核酸等有机物,水、氧气、等无机物.
食物中含有的营养成分主要包括水、无机盐、蛋白质、糖类、脂肪和维生素六类:其中, 是人体最主要的能源物质;蛋白质是构成细胞的 ;不需要消化就被人体吸收的是水、 和 。
占人体体重60℅~70℅的营养成分是_________ 。本身没有营养价值,但对维持人体健康有重要作用,被称为“第七营养素”的是_________。
我们吃的植物性食物和动物性食物中,都含有 、 ______ 、 ______ 、水、 ______ 和 等六种人体所必需的营养成分。