下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A |
维生素C |
维生素D |
| A |
0.4 |
90 |
9 |
4 |
7 |
45 |
| B |
49.3 |
7 |
32 |
40 |
10 |
0 |
| C |
9.8 |
6.2 |
62 |
7 |
12 |
14 |
| D |
52.3 |
0.3 |
12.3 |
0 |
5 |
4 |
| E |
15 |
3 |
6 |
3 |
230 |
0 |
(1)根据上表可知，食物_______有利于防治夜盲症，食物_______能提供较多的能量，食物_______有利于坏血病患者食用，食物_______有利于防治骨质疏松症。
(2)长期以食物D作为主食易患______________。
维生素c的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙丁4种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。（ ）
| 果蔬 |
甲 |
乙 |
丙 |
丁 |
| 滴数 |
12 |
5 |
8 |
17 |
请据表分析，维生素C含量由低到高排列正确的是
A．乙—丙—甲—丁 B.甲—丙—乙—丁
C.丁—甲—丙—乙 D.丁—丙—乙—甲
听长辈说制作生伴菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？
[查阅资料]
青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色．
[实验操作]
步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；
步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁．各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；
步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察．
[现象记录]
| 实验操作 |
实验现象 |
| 淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁 |
蓝色不消褪 |
| 淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水 |
蓝色褪去 |
根据上述过程回答下列问题：
（1）科学实验需要控制变量．下列情况会影响测定结果的是．
| A． |
混合液放置时间不同 |
B． |
被测混合液的体积不同 |
C． |
锥形瓶的大小不同 |
（2）在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是．
（3）能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是．
（4）请指出该实验存在的缺陷：．
为了比较蔬菜中维生素C的含量，黎明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液退色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入2 ml相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察结果如下：
| 蔬菜汁 |
①黄瓜汁 |
②青椒汁 |
③芹菜汁 |
④白菜汁 |
| 高锰酸钾溶液（2ml） |
14滴 |
8滴 |
15滴 |
11滴 |
据表可知，四种蔬菜的维生素C含量不同，那么由多到少依次是：（ ）
A. ①②③④ B. ②④①③ C. ③①④② D. ④③②①
北京时2013年4月20日8时2分在四川雅安市芦山县（北纬30.3°，东经103.0°）发生7.0级地震，又发生了多次余震。分析下图，
请你运用所学生物学知识，解答地震中伤员救援的一些问题：
（1）地震发生后，不论是自救还是他救，都必须保持呼吸系统的通畅，才能保证氧气的供给。氧气从外界到达组织细胞需依次经过 、肺泡内的气体交换、气体在血液中的运输、组织间的气体交换四个过程。
（2）某伤员被救出时，下肢受伤，血液喷射而出，救援人员应在他下肢的 （“近”或者“远”）心端用止血带止血；若伤员失血过多，需立即输血，应以输 型血为原则。若血型不合，受血者体内 会凝结成团，阻碍血液循环。之后该病人出现贫血，为使身体尽早恢复，他应多吃
和含铁丰富的食物。
（3）从废墟中救出的伤员需点滴葡萄糖注射液，葡萄糖液随血液流动最先到达心脏的[ B ] ，最终送达全身组织细胞，供 作用分解有机物，释放能量为生命活动提供动力。
一杯牛奶、一块馒头，这是很多同学的早餐食谱。请结合下图营养物质消化的曲线图，分析并回答：
⑴牛奶中含有丰富的 ，是建造和修复身体的重要原料。
⑵面包含有较多的淀粉，图中 曲线能表示它的消化过程,这是因为淀粉的初步消化场所是 。
⑶图中字母“D”表示消化道的部位是 ，它含有 、 和 等多种消化液。
某同学在“鉴定鸡蛋清中主要成分”的实验中进行了如图所示的操作。相关叙述正确的是（ ）
| A．实验中应该先加水再加鸡蛋清 |
| B．加水后没有搅拌实验现象不明显 |
| C．甲组和乙组对照实验中有两个变量 |
| D．鸡蛋清中是否含蛋白质需要用碘液鉴定 |
鉴定食物中有淀粉，通常可以利用淀粉滴加____________试剂会变成____________色的特性进行试验。利用蛋白质遇到高温会____________的特性，可以鉴定食物中含有蛋白质。而脂肪往往能在纸张、布匹等上面留下“____________”。
下列物质中属于食物为人体提供的营养物质有（ ）。
①蛋白质 ②脂肪 ③糖类 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素
| A．①②③⑤⑥ | B．①③④⑤⑥ | C．①②③④⑤⑥ | D．②③④⑤⑥ |
下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是供能物质的是（ ）
| A．脂肪、糖类、维生素 |
| B．蛋白质、脂肪、无机盐 |
| C．糖类、脂肪、蛋白质 |
| D．蛋白质、水、无机盐 |
下列实验中，实验材料使用正确，并与使用目的相一致的是
| |
实验名称 |
实验材料 |
使用目的 |
| A |
制作洋葱表皮细胞临时装片 |
生理盐水 |
保持细胞形态 |
| B |
比较不同水果中维生素C的含量 |
高锰酸钾 |
对维生素C进行消毒 |
| C |
制作洋葱表皮细胞临时装片 |
碘液 |
对细胞染色,便于观察 |
| D |
探究呼吸作用产生二氧化碳 |
氢氧化钠 |
检验是否产生二氧化碳 |
请将下列疾病和它所对应的维生素用线连接起来。
| A．维生素A①脚气病 |
| B．维生素B1②夜盲症 |
| C．维生素C③骨质疏松症 |
| D．维生素D④坏血病 |
下列鉴定食物成分的方法中，不正确的是
| A．在馒头上滴加碘酒检验馒头中的淀粉 |
| B．向盛有鸡蛋清的烧杯中滴加碘酒检验蛋白质 |
| C．在白纸上挤压炒熟的花生检验脂肪 |
| D．向盛有鸡蛋清的烧杯中加热水检验蛋白质 |
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