初中化学均衡营养与健康试题

下列食物中富含蛋白质的是

A．苹果

B．鸡蛋

C．黄瓜

D．白糖

伊利奶茶粉是一种营养丰富、具有民族风味的特色饮品。请根据表中信息，回答下列问题：

（1）表中的钠、钙、铁、锌是指（填序号）。

A．

分子

B．

原子

C．

元素

D．

单质

（2）表中是骨骼和牙齿的主要成份，并维持骨骼密度，防止骨质疏松。
（3）表中在人体中含量甚微，儿童缺少它会影响生长发育，造成智力低下。
（4）表中没有涉及到的食品营养素是。
（5）表中列出的营养素中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和。
（6）食品含有的六种营养素中属于无机营养素的是。

食用米饭、馒头，主要为人体补充的营养素是（）

A．

蛋白质

B．

糖类

C．

维生素

D．

油脂

江西是个好地方。鄱阳湖上渔船飘，钨矿稀土是宝藏，南丰桔子甜又香，景德镇瓷器美名扬.
(1) 鄱阳湖水属于（填"纯净物"或"混合物"）；
(2) 赣南有丰富的钨矿，制作灯丝选用钨而不用其他金属的原因是钨具有的性质；
(3) 南丰桔子中的桔汁除含有丰富的维生素外，还含有的营养素是；
(4)青花瓷图案所用颜料成分之一--蓝紫色的硅酸铜钡（化学式为 $BaCuS{i}_2{O}_X$，其中铜元素显+2价）则 $x$的数值为。

下列我市特产中，维生素含量最高的是（）

A．

阜宁大糕

B．

龙冈茌梨

C．

滨海香肠

D．

伍佑糖麻花

下列各组物质中，富含蛋白质的是（）

A．	鸡蛋、牛奶	B．	米饭、土豆
C．	香蕉、桃子	D．	牛油、奶油

维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中，有关说法错误的是(    )

A．	都含有碳、氢、氧、氮四种元素
B．	糖类习惯上可称为碳水化合物
C．	都是人体需要的营养物质
D．	都属于有机物

某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是

A．

蛋白质

B．

维生素

C．

无机盐

D．

油脂

下列有关营养物质的说法正确的是

A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物

B．淀粉与碘作用呈蓝色

C．常温下油脂都呈固态

D．青菜、黄瓜中含大量的蛋白质

人类为了维持生命和健康，必须摄取一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是

A．

鲜鱼

B．

黄瓜

C．

玉米

D．

香蕉

蔗糖是食品中常用的一种甜味剂，它能为人体补充的营养素是         ，将糖溶于水形成溶液，该溶液中水是         。

组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。
（1）同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量最多的是；
（2）食物淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是；
（3）多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏会引起坏血病；
（4）在酱油中加入铁强化剂是我国为了解决而实施的项目。

在日常生活中应注意合理摄取营养物质。下列食物中富含维生素的（）

A．

西红柿

B．

牛奶

C．

大米

D．

鸡蛋

化学与生活密切相关，下列食物中，主要为人体提供糖类的是（）

A．	蔬菜	B．	牛奶
C．	大米	D．	花生

小明妈妈为他提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐中缺少下列那种营养素（   ）

A．

油脂

B．

维生素

C．

蛋白质

D．

糖类