初中化学均衡营养与健康选择题

古人云：“皮之不存，毛将焉附”，其中“毛”的主要成分是（  ）

A．纤维素

B．蛋白质

C．脂肪

D．糖类

化学与生活密切相关．下列食物主要为人体提供糖类的是（  ）
            

A．蔬菜

B．牛奶

C．大米

D．花生

维生素C能增强人体对疾病的抵抗力．下列食物中维生素C含量最多的是（）

A．

辣椒

B．

米饭

C．

鸡蛋

D．

鲫鱼

化学与生活密切相关，下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（）

A．	鱼	B．	黄瓜
C．	白菜	D．	香蕉

下列富含蛋白质的是（  ）

A．

大米

B．

青菜

C．

牛肉

D．

苹果

化学用品的使用与人体健康息息相关．下列做法对人体健康造成危害是（　　）

A．	用干冰保存食品	B．	用亚硝酸钠加工香肠
C．	用小苏打烙制糕点	D．	用生石灰干燥食品

临近中考，家长们为了给学生增加营养，制定了如下食谱．你用所学的化学知识，建议食谱中补充（　　）

主食	馒头、米饭
副食	红烧排骨、清蒸鱼
饮料	牛奶

A．

红烧牛肉

B．

清炒白菜

C．

煎鸡蛋

D．

水煮豆腐

下列食物中，主要为人体提供蛋白质的是（　　）

A．

大米

B．

瘦肉

C．

苹果

D．

植物油

合理搭配饮食是我们的健康理念．妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺失的营养素是（　　）

A．

油脂

B．

维生素

C．

蛋白质

D．

糖类

小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（　　）

A．

蛋白质

B．

油脂

C．

维生素

D．

无机盐

我国正在推行中小学营养中餐计划，营养中餐必须含有六大营养素，其中蛋白质的量必须要达到一定标准．下列物质不富含蛋白质的是（）

A．

蛋类

B．

鱼

C．

瘦肉

D．

薯类

合理搭配饮食是我们的健康理念．中考期间，小明妈妈为她准备了一份午餐：米饭、毛氏红烧肉、排骨汤、炸鸡腿．这份午餐搭配中还需要的营养素是（　　）

A．

糖类

B．

蛋白质

C．

油脂

D．

维生素

下列食物中，主要为人体提供糖类的是（　　）

A．

大米

B．

豆油

C．

白菜

D．

鸡蛋

下列食物中富含维生素的是（　　）

A．

牛奶

B．

苹果

C．

鸡蛋

D．

大豆

美国的两位科学家因" $G$蛋白偶联受体"研究领域的杰出贡献而荣获2012年诺贝尔化学奖。下列不会使蛋白质发生化学变化、失去原有生理功能的是

A．

甲醛

B．

硫酸铵

C．

乙醇铅

D．

浓硝酸