初中化学均衡营养与健康试题

“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列做法不会损害人体健康的是

A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点

B．用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量

C．使用聚氯乙烯薄膜包装食品

D．“瘦肉精”提高猪的瘦肉率

实施“农村义务教育学生营养改善计划”后，某校为寄宿学生的早餐免费提供一个鸡蛋，鸡蛋主要为人体补充的营养素是

A．蛋白质

B．维生素

C．糖类

D．油脂

下列物质中属于纯净物的是

人处于紧张状态时，维生素的消耗就会明显增加，所以月考期间就要相应的多补充下列物质中的

A．馒头

B．大虾

C．猪肉

D．蔬菜

合理搭配饮食是我们的健康理念，中考临近，小明妈妈为了小明能有充足的精力投入学习，精心准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食品中的:

A．黄瓜

B．牛奶

C．妙鸡蛋

D．烤野兔肉

在日常生活中，下列做法正确的是

A．用甲醛浸泡虾仁

B．焙制糕点时添加含小苏打的发酵粉

C．用霉变的谷物做饲料

D．为防止骨质疏松，长期摄人过量的钙元素

日常生活中有很多问题都涉及化学知识，下列说法正确的是

A．将废弃塑料切成碎片，混在垃圾中填埋于土壤中以减少对环境的污染

B．青少年长期饮用纯净水有益于身体健康

C．为了降低生产成本，可用工业酒精勾兑饮用酒

D．导致骨质疏松的主要原因是人体骨中缺少钙

下列食物中，富含维生素的是

A．苹果

B．牛奶

C．鱼肉

D．米饭

青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下图中蛋白质含量最高的是

有机物是与我们关系密切的一类化合物。
（1）下列属于有机物的是_____（填序号）。
A．一氧化碳          B．乙醇（C₂H₅OH）          C．碳酸钙
（2）糖类物质能为人体提供能量。富含糖类的食品有_____（答1种即可，下同）。
（3）维生素A有助于对眼部疾病的治疗，包括维生素A₁（C₂₀H₃₀O）和维生素A₂（C₂₀H₂₈O）两种。依据化学式分析它们的相同之处有___________________________________。

化学与健康。“APEC”会议的晚宴上有一道传统小吃“豌豆黄”，根据表格中的信息回答以下问题。

品名	豌豆黄
主要原料	豌豆
主要营养成分	蛋白质、糖类、 钠、钙、钾、镁、铁等元素

（1）“豌豆黄”中主要含有蛋白质、_________和________三类营养素。
（2）“豌豆黄”中含有钙元素。人体缺钙常会引起________（填字母序号）。
A.贫血症       B.佝偻病        C.甲状腺肿大        D.骨质疏松

合理搭配饮食是我们的健康理念。妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐搭配中缺失的营养素是

A．油脂

B．维生素

C．蛋白质

D．糖类

合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食物中的

A．黄瓜

B．牛奶

C．炒鸡蛋

D．烤野兔肉

某奶制品的部分营养成分如下表所示。

项目	每100 mL
蛋白质	3.4 g
脂肪	3.9 g
糖类	5.1 g
钠	60 mg
钙	110 mg

（1）人体必需六大基本营养素，表中没有标示的基本营养素是___________和___________。
（2）奶制品中含有丰富的钙______（填“单质”或“元素”），人体每日要摄取足够量的钙，否则会导致______（填字母序号）。
A．贫血症    B．坏血病      C．夜盲症    D．骨质疏松
（3）下列是奶制品常用的四种包装，其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是______（填字母序号）。
A．铁罐     B．纸盒      C．塑料瓶      D．玻璃瓶

据每日经济新闻报道：由于去年冬季气温低，台风、暴雨的光顾使得香蕉产量减少。今年南宁的香蕉价格比往年高了。下图是香蕉的营养成分表，根据表中信息回答：

香蕉营养成分表（每100g含）
蛋白质	1.2g
脂肪	0.5g
碳水化合物（糖类）	19.5g
粗纤维	0.9g
钙	9mg
磷	31 mg
铁	0.6 mg
胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等

（1）香蕉中含有的营养素有       、       。（写两种即可）
（2）成分表中的“钙”、“磷”、“铁”指的是      （填“原子”、“分子”或“元素”）
（3）香蕉中含有一定量的“铁”，人体缺铁会引起      。