在厨房中，既能制作美食又可从中体验乐趣，同时也蕴含着许多的化学知识。
（1）厨房中有食盐、食醋、小苏打、加铁酱油等物质。其中焙制糕点所用发酵粉的主要成分是 （写化学式）；加铁酱油中的“铁”指 （填“单质”、“原子”或“元素”）。
（2）炒菜时，油锅着火，盖上锅盖即可灭火，其原理是 。
（3）用洗洁精洗去餐具上的植物油时，洗洁精使植物油分散在水中，且不聚集成大的油珠，便于洗涤。这种现象称为 。
（4）冰箱内放置的活性炭包可去除冰箱内的异味，是由于活性炭具有较强的 性。
（5）放置的铁锅出现锈蚀，主要是铁与 发生化学反应所致。
2020年新冠肺炎病毒全球肆虐，中华儿女全民战“疫”，彰显中国力量!
（1）合理膳食可以增强人体免疫力。小明用青椒、花生油、鸡蛋、馒头、富硒酱油等食材为家人准备午餐。上述食材中富含蛋白质的是 。硒元素具有防癌抗癌的作用，人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒。由此，请你谈谈不能滥用保健品的原因 。
（2）酒精是本次防疫常用的消毒剂。酒精（C2H6O）由 种元素组成，它属于 （填“有机物”或“无机物”）。喷洒酒精溶液消毒时遇明火容易引起火灾，其原因是 （填字母序号）。
A．“喷洒”降低了酒精的着火点
B．“喷洒”使空气中混有大量的酒精分子
C．“喷洒”使酒精分子的体积变小了
（3）0.5%的过氧乙酸溶液也是一种高效消毒剂。现有10%的过氧乙酸溶液250g，可配制0.5%的过氧乙酸溶液的质量是 g。
端午佳节，粽叶飘香，蛋黄肉粽因其营养丰富、美味可口深受人们的喜爱。
（1）粽叶中富含的纤维素 （选填“属于”或“不属于”）糖类物质。
（2）蛋黄中含有C、H、O、N、P等 （选填“元素”、“分子”或“单质”）。
（3）瘦肉中的 在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可以被吸收的小分子化合物氨基酸。
（4）大米的主要成分是淀粉，它是由绿色植物通过光合作用合成的葡萄糖进一步转化而成的。光合作用的化学反应方程式为 。
化学来源于生活又服务于生活，它在保护身体健康、能源、环境和材料等方面，为满足人类不断增长的物质、精神需求作出了巨大的贡献。请用所学的化学知识回答下列问题。
（1）生活中常用"加碘食盐"、"高钙牛奶"来补充人体所需的"碘"和"钙"，这里的"碘"和"钙"应理解为 （填字母）。
| A． |
元素 |
| B． |
原子 |
| C． |
单质 |
（2）能供给呼吸的气体是 ，该气体进入人体后会与最基本的糖类物质葡萄糖发生反应，为人体活动提供能量。
（3）胃酸的主要成分是盐酸，胃舒平主要成分【Al（OH）3）】常用于治疗胃酸过多症，写出用胃舒平治疗胃酸过多症时的化学反应方程式 。
（4）长征五号火箭目前是中国运载能力最大的火箭，起飞推力超过1000吨，运载能力接近25吨。它使用由零下183℃的液氧和零下253℃的液氢为芯一级和芯二级发动机的推进剂，所以该火箭也被称为"冰箭"。将氧气和氢气转化为液氧和液氢的变化属于
变化，芯一级和芯二级发动机工作时发生反应的化学方程式为 ，使用氢气作为燃料的突出优点是 。
（5）2021年3月全国两会期间，政府工作报告中提到的"碳达峰"、"碳中和"成为热词。碳中和必须做好"加减法"，一手减少二氧化碳等温室气体排放，一手发展碳捕集和封存技术等，实现排放量和吸收量的平衡。碳捕捉技术常用NaOH溶液来捕捉二氧化碳，工艺流程如图所示（部分条件及物质未标出）。捕捉室中发生反应的化学方程式为 ，该转化中循环使用的物质是 。
下列关于物质组成与构成的说法，不正确的是（ ）
| A． |
原子中核外电子，特别是最外层电子，是决定原子构成物质的关键因素 |
| B． |
原子在分子中的配置（原子的种类、数量和排列方式）决定了分子的种类 |
| C． |
化学元素只有一百多种，却组成了所有的化学物质 |
| D． |
原子得失电子变成离子后，元素的种类发生了改变 |
城市中的生活用水是经自来水厂净化处理过的，但仍不建议直接饮用。因为中间经过管道、水箱等多个环节，容易被微生物、细菌、重金属污染，所以自来水一定要处理后才能饮用。
（1）我国生活饮用水卫生标准规定，饮用水（包括自来水）中含有铁、锰、铜、锌、钙等多种矿物质。这里的铁、锰、铜、锌、钙等是指 （填“分子”、“原子”或“元素”）。
（2）检验自来水是硬水还是软水可以用 。
（3）家庭中将自来水处理成能饮用的水的方法可以是 。 （任写一个）
（4）在自来水中加人洗涤剂可以除去衣物上的油污，这是利用了洗涤剂的 作用。
我市地处沿海，海洋资源丰富，综合开发海洋资源前景十分广阔。你认为海水中含量最多的金属元素是（ ）
A．铝B．钠C．钙D．铁
“农夫山泉”矿泉水里含有的下列成分中，指“元素”的是（ ）
A．偏硅酸B．天然矿物盐
C．溶解性总固体D．钾、钠、钙、镁
2020年5月22日，国务院总理李克强在政府工作报告中强调：着力抓好农业生产。稳定粮食播种面积和产量，大力防治重大病虫害。恢复生猪生产。压实"米袋子"省长负责制和"菜篮子"市长负责制。请用所学的化学知识回答下列问题。
（1）"米袋子"中的大米主要含有的基本营养素是 ，"菜篮子"中包含多种蔬菜和水果，它们富含维生素C，人体缺乏维生素C，会引起 ；
（2）食盐几乎是每道菜不可或缺的调味品，加碘食盐中的"碘"指的是碘 （填"单质""原子"或"元素"）；
（3）为提高粮食产量，农业生产中要合理使用化肥， （填"氮肥""磷肥"或"钾肥"）能增强抗病虫害和抗倒伏能力；
（4）乙醇可通过高粱、玉米等发酵制取，可用作燃料，其燃烧的化学方程式是 ；
（5）下列有关饮食安全的说法正确的是 。
A．甲醛有防腐作用，可以用来浸泡食材
B．青少年多喝牛奶能补充钙元素
C．脂肪、蛋白质是人体必需的营养素，吃得越多越好
D．恢复生猪生产，为提高产量和瘦肉率，在饲料中添加瘦肉精
化学就在我们身边，生活中蕴藏着丰富的化学知识。
（1）妈妈为了让小宇身体更健康，给她买了某品牌的保健品，标签部分信息如下：
产品名称：XX牌XX口服液 主要原料：…… 功效成分及含量：每支含：钙86.6mg，铁3.14mg，锌3.04mg，硒6.999μg…… |
这里钙、铁、锌、硒指的是 。（选填“原子”、“分子”、“物质”、“元素”）
（2）均衡膳食，保持良好的饮食习惯，就能满足健康成长的需要，不必刻意用保健品来补充。某天，妈妈准备的午餐如下：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。从均衡营养的角度看，这份午餐还缺少的营养素是 （填字母编号）。
A．糖类
B．蛋白质
C．油脂
D．维生素
（3）妈妈炒菜的铁锅、烧水的铝壶都属于 材料。（选填“金属”、“无机非金属”、“有机高分子”、“复合材料”）
科学知识在生产生活中有广泛的应用。
（1）空气中含量最大且常用作保护气的是 。
（2）白菜、大米、鸡蛋中富含蛋白质的是 。
（3）生活中防止铁质栅栏生锈的一 种方法是 。
（4）洗洁精除掉餐具上的油污，利用了洗洁精的 作用。
（5）正确使用“含氟牙膏”可防治龋齿，其中的“氟”是指 （选填“元素”“单质”或“原子”）。
通过学习化学，我们学会了从化学的视角认识水，下列对水的认识错误的是（ ）
A．水由氢气和氧气组成
B．冰中的水分子也在不断运动
C．硬水中含有较多可溶性钙、镁化合物
D．水可与生石灰发生化学反应
化学与生产、生活密切相关。回答下列问题：
（1）宜宾芽菜因风味独特深受消费者喜爱。某品牌芽菜是由青菜、食用盐、食糖、食品添加剂等混合腌制而成，其营养成分如下表：
营养成分表
项目 |
每100克 |
能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 |
925千焦 18克 0克 524克 1860毫克 |
①营养成分表中的“钠”是指 （选填“原子”、“分子”或“元素”），主要来源于 。
②从营养成分表可知，提供能量的主要物质是 。
③该品牌芽菜的外包装袋是由聚丙烯制成，聚丙烯属于 （填字母序号）。
A．天然高分子材料
B．有机合成材料
C．金属材料
（2）从源头上减少和消除污染是“绿色化学”的重要理念。工业燃煤会产生大气污染物SO2，为减少SO2的排放，煤燃烧时加入生石灰进行“固硫”。
①化石燃料包括煤、 和天然气。
②SO2造成的环境污染问题主要是 。
③煤燃烧时需不断鼓入空气，“固硫”最终生成CaSO4．“固硫”的化学方程式是 。
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