在厨房中，既能制作美食又可从中体验乐趣，同时也蕴含着许多的化学知识。
（1）厨房中有食盐、食醋、小苏打、加铁酱油等物质。其中焙制糕点所用发酵粉的主要成分是 （写化学式）；加铁酱油中的“铁”指 （填“单质”、“原子”或“元素”）。
（2）炒菜时，油锅着火，盖上锅盖即可灭火，其原理是 。
（3）用洗洁精洗去餐具上的植物油时，洗洁精使植物油分散在水中，且不聚集成大的油珠，便于洗涤。这种现象称为 。
（4）冰箱内放置的活性炭包可去除冰箱内的异味，是由于活性炭具有较强的 性。
（5）放置的铁锅出现锈蚀，主要是铁与 发生化学反应所致。
今年上半年在台湾地区发生了“毒淀粉事件”，一些不法商人在淀粉中添加了有毒的物质“顺丁烯二酸”，分子式为C4H4O4，结构上与醋酸有类似，熔点：135℃，沸点：355℃。
（1）通常状况下，顺丁烯二酸属于 （填选项序号）。
A．无机物 B．有机物 C．固体 D．液体
（2）下列有关顺丁烯二酸性质叙述正确的是 （填选项序号）。
A．能使紫色石蕊试液变蓝 B．能与锌反应生成氢气
C．能与氢氧化钠溶液反应 D．能与氧化铜反应
（3）近年来，涉及食品安全的事件较多，作为中学生，应该有所了解，请你列举出一个涉及食品安全的事件： 。
从化学的视角认识生活中的有关问题。
（1）紫薯营养丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素、锌、铁、钙、硒等。其中能给人体提供能量的是 ；“锌、钙、硒”是指 （填“单质”、“元素”或“分子”）。
（2） 奶制品、豆类和虾皮等含有丰富的钙，是常见的补钙食物。青少年缺钙会导致 。
（3）自来水厂净水过程中常用活性炭，活性炭的主要作用是 。
（4）洗涤剂能清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有 功能。
（5）家庭生活中常见的垃圾有：①易拉罐 ②废报纸 ③烂菜叶 ④矿泉水瓶，其中属于可回收的垃圾是 （填序号）。
氯化钠是重要的调味品，是舌尖上最不可缺少的味道。下面三幅示意图分别表示不同的化学反应，但生成物中都有氯化钠。
甲 乙 丙
（1）甲是金属钠与氯气反应生成氯化钠的微观示意图。由此可知，元素的化学性质与 （填选项序号）有密切的关系。
A．最外层电子数 B．内层电子数 C．电子层数
（2）乙描述了NaOH溶液与盐酸反应的微观实质，该反应的基本反应类型为 ，图中A、B、C处应填入的化学式或离子符号依次为 。
（3）丙所示的四种物质中属于氧化物的是 （填化学式），该反应的化学方程式为 。
粤公网安备 44130202000953号