胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问题。
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(1)除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用________________生产。
(2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行________处理，但要注意控制________和时间，这是因为________________________。
(3)图中A过程表示________，此过程用到的有机溶剂应该具有较低的________，能够充分________胡萝卜素，并且不与水混溶。
(4)图中B过程表示________，浓缩之前进行过滤的目的是__________________________。
下列是与芳香油提取相关的问题，请回答下面的问题。
(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有____________________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液__________________ (是、不是)纯的玫瑰精油，原因是____________________________________。
(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和__________________。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是__________________________________________。
(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会____________________，原因是____________________________________________________________。
(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度__________________的地方，目的是__________________。
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如下图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为________________________天左右。
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时__________________________ (能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是____________________________。
葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题。
注：各发酵瓶的左侧管为充气管，右侧管为排气管
(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是____________________。
(2)该微生物通过无氧呼吸可分解________，产生的终产物是________和________。
(3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作都有误，其中甲同学的错误是________，导致发酵中出现的主要异常现象是________。丙同学的错误是________，导致发酵中出现的主要异常现象是________。上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是________、________、________。
(4)在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作的错误是_______________________________________。
回答下列有关生物技术实践的相关问题
Ⅰ．生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化学燃料的消耗。科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油（如下图）。
（1）用于生产生物柴油的植物油不易挥发，宜选用 、 等方法从油料作物中提取；筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供 ，培养基灭菌采用的最适方法是 法。
（2）测定培养液中微生物数量，可选用 法直接计数；从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测 ，以确定其应用价值。
Ⅱ．三七是一种名贵中药，其有效成分是三七皂苷，可用萃取法提取。
（1）为了提高提取率，提取前应对三七材料进行预处理，即对其进行 。采用萃取法提取某有效成分时需要加热，一般不用酒精灯直接加热而用水浴加热，因为 。
（2）工业化大量而快速生产三七以提取相关成分，可应用 技术，此过程会使用到
等植物激素，对形成的愈伤组织应当测定其 的含量。
下图表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析回答下面的问题。
(1)葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行________，以增加酵母菌的数量，然后使酵母菌________获得葡萄酒。
(2)在甲中进行搅拌的目的是________，乙中排出的气体是发酵过程产生的________。
(3)随着发酵过程的加深，液体密度会逐渐变低(可用密度计测量)，其原因是________________________________________________________________。
(4)如果丙忘记盖上盖子，一段时间后会变酸，这是由于酒精在________的作用下生成了________。
下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题。
图1 图2
(1)请将图1中的实验流程补充完整。
(2)冲洗的主要目的是________，冲洗应特别注意不能________，以防止菌种的流失。
(3)图2中的充气口在________时关闭，在________时连接充气泵，并不断向内________。
(4)排气口在果酒发酵时排出的气体是由________产生的________，在果醋发酵时排出的是____________________________________________________。
(5)葡萄酒呈现红色的原因是____________________，重铬酸钾在酸性条件下与酒精的颜色反应为________色。
传统生物技术与我们的现代生活依旧非常贴近，请对下面相关实例分析作答。
（1）许多植物芳香油的提取在原理上是相同的，有同学结合玫瑰油的提取技术，设计了提取茉莉油的如 下流程：
莱莉花＋水→A→油水混合物→分离油层→粗提精油→加B→过滤→莱莉油其中A表示 过程，分离油层时常用的试剂和仪器分别是 。
B的成分是 ，向粗提精油中加入B的目的是 。过滤的目的是 ，完成 后即可得到莱莉油。
（2）千百年来，腐乳由于其特殊的风味一直受到人们的喜爱。根据腐乳的如下制作过程回答问题： 豆腐块→A→长满菌丝的豆腐块→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制A过程有多种微生物参与，其中起主要作用的是。腐乳所以“闻着臭，吃着鲜”，且易于
消化吸收，是因为豆腐中的成分发生了如下变化： 。卤汤中通常含有12%的 ，其 作用除了增加风味，还有的作用。
[生物—选修模块1 生物技术实践]
生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如，凝胶色谱法、电泳、蒸馏、压榨法和萃取等，不同的有机物提取的方法各有不同。
（1）玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是 。
（2）杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂，主要通过 法提取。
（3）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于 ；新鲜的胡萝卜在干燥时，如果温度太高，会导致 。
（4）在胡萝卜素的提取实验中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了 。
（5）在影响萃取的各种因素中，原料颗粒的 、 和 ，萃取的 和 等因素，对萃取效果均有很大的影响。
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