在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是( )
| A．后者所含营养丰富，能量少 |
| B．后者所含营养单一，能量少 |
| C．前者所含营养丰富，能量少 |
| D．两者所含营养和能量相同 |
PCR技术扩增DNA，需要的条件是（ ）
①目的基因
②引物
③四种脱氧核苷酸
④耐高温的DNA聚合酶
⑤mRNA
⑥核糖体
⑦能量
| A．②③④⑤⑥ |
| B．①③④⑦ |
| C．①②③⑤⑥ |
| D．①②③④⑦ |
下列有关植物组织培养的叙述，正确的是（ ）
| A．愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞 |
| B．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株 |
| C．用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子 |
| D．植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得 |
下列有关植物组织培养的叙述，正确的是( )
| A．愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞 |
| B．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株 |
| C．用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子 |
| D．植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得 |
植物组织培养依据的原理、培养过程的顺序及诱导的植物激素分别是( )
①体细胞的全能性 ②离体的植物器官、组织或细胞 ③根、芽 ④生长素和细胞分裂素 ⑤生长素和乙烯 ⑥愈伤组织 ⑦再分化 ⑧脱分化 ⑨植物体
| A．①，②⑧⑥⑦③⑨，④ | B．①，②⑦⑥⑧③⑨，⑤ |
| C．①，⑥②⑨⑧③⑦，⑤ | D．①，②⑨⑧⑥⑦③，④ |
白蛋白是健康人血浆中含量最多的蛋白质，白蛋白在肝细胞内合成后，分泌进入血液循环而分布到身体各处。下列有关白蛋白的叙述中，正确的是
| A．白蛋白增多，会引起组织水肿 |
| B．白蛋白减少，会使尿液量增多 |
| C．白蛋白减少，02运输能力减弱 |
| D．白蛋白增多，机体免疫力增强 |
某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是
| A．培养基分装到培养皿后进行灭菌 |
| B．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 |
| C．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养 |
| D．微生物培养过程中每隔三天或一周观察一次 |
下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是
| A．制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒 |
| B．酿制果酒、果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同 |
| C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 |
| D．制作果酒、果醋和腐乳过程都应杜绝微生物的生长繁殖 |
变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（ ）。
| A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 |
| B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 |
| C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 |
| D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 |
下列关于测定亚硝酸盐含量的叙述，不正确的是（ ）。
| A．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需要在盐酸酸化条件下 |
| B．重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料 |
| C．对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含量 |
| D．配制溶液所用的提取剂为氯化镉和氯化钡 |
在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法叙述错误的是( )
| A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来,再把水蒸发掉,剩余的就是芳香油 |
| B．压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 |
| C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油 |
| D．蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油 |
生物组织中有机物的提取方法有很多种,例如,蒸馏法、压榨法和萃取法等。
(1)玫瑰精油称为“液体黄金”。是世界香料工业不可取代的原料。提取玫瑰精油通常采用水蒸气蒸馏法,其实验流程如下图所示。图中A表示 过程,B表示。
(2)橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料,具有很高的经济价值。主要贮藏在橘皮中。若采用水蒸气蒸馏法提取时,橘皮精油的有效成分会发生 ,若采用水中蒸馏法,又会出现 的问题,因此在生产实践中一般采用压榨法提取。
下列关于蛋白质的提取与分离的叙述正确的是( )
| A．在凝胶色谱柱内,相对分子质量较大的蛋白质路程较长,但移动速度较快 |
| B．从凝胶色谱柱中最后分离出来的是相对分子质量较小的蛋白质 |
C．蛋白质的纯化使用最多的方法是SDS 聚丙烯酰胺凝胶电泳法 |
| D．分离血红蛋白溶液时,离心管的第三层是脂类物质 |
粤公网安备 44130202000953号
