高中化学蛋白质的变性实验实验题

在学习“塑料、橡胶和纤维”时，我们对几种纤维的性质进行了科学探究。
①取一小块纯棉布、羊毛织物（或蚕丝织物）和尼龙布，分别在酒精灯火焰上灼烧，观察现象。②另取上述材料各一小块，分别浸入10％H₂SO₄溶液和3％NaOH溶液中，微热5～6min,取出用水漂洗、烘干。③把通过②处理过的织物与没有用酸、碱处理的织物进行对比。
回答下列问题：⑴完成实验现象记录表。

	灼烧情况	受10％H2SO4溶液影响情况	受3％NaOH溶液影响请况
纯棉布	易燃烧，有烧纸的气味，灰烬一触即碎	轻微	轻微
羊毛（或蚕丝织物）	接近火焰卷缩，有    味，灰烬为黑色、膨胀易碎的颗粒
尼龙布	接近火焰卷缩，有特殊气味，趁热可拉成丝，灰烬为灰褐色玻璃球状	几乎不变	几乎不变

 
⑵通过本次探究，你认为合成纤维（如尼龙）与天然纤维相比较，其突出性能是         ；
⑶对于纯棉布、羊毛（或蚕丝）和尼龙布衣物，你认为可以在较高温度下熨烫的是        ；
⑷加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶制剂可以使奶渍、血渍等多种蛋白质污垢降解成易溶于水的小分子肽。在洗涤纯棉布、羊毛（或蚕丝）和尼龙布衣物时，你认为不能使用加酶洗衣粉的是      。

为探究淀粉的水解，某同学设计了下列实验：
银氨溶液，温水浴 现象A
淀粉  水解液  中和液      
碘溶液  现象B 
⑴取少量反应液，用碱中和硫酸，加入银氨溶液，水浴加热，如果现象A是出现光亮的银镜，说明淀粉               （填“已水解”或“未水解”），反应的化学方程式为                 
⑵另取少量反应液，加入少量碘溶液，观察是否有颜色变化，如果无明显现象，证明淀粉已经          ，如果溶液出现蓝色，证明淀粉            （填“部分水解”或“完全水解”）

 

(10分)实验室用燃烧法测定某种氨基酸(C_xH_yO_zN_p)的分子组成。取W g该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧，生成CO₂、H₂O和N₂。现按图所示装置进行实验。

请完成下列有关问题：
(1)实验开始时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是______________________。
(2)装置图中需要加热的仪器有__________：(用字母填空，下同)，操作时应先点燃__________处的酒精灯。
(3)A装置中发生反应的化学方程式是______________________________________。
(4)D装置的作用是______________________________________________________。
(5)读取N₂的体积时，应注意：①___________;②___________。
(6)实验中测得N₂的体积为V mL(已折算为标准状况)。为确定此氨基酸的分子式，还需要的有关数据有___________ (用字母填空)。

A．生成二氧化碳气体的质量

B．生成水的质量

C．通入氧气的体积

D．氨基酸的相对分子质量

(6分)中国在新工业化发展过程中，开发可再生能源以缓解石油短缺引起的能源危机是一个重要的课题。2003年元月份，辽宁省投资建设一个年产工业酒精500万吨的工厂，目的是为了将工业酒精与汽油混合作为汽车燃料而减少汽油的消耗量。已知制酒精的方法有三种：
方法一：在催化剂作用下乙烯与水反应
方法二：CH₃-CH₂Br + H₂OCH₃CH₂OH + HBr
方法三：(C₆H₁₀O₅)_n(淀粉)+nH₂OnC₆H₁₂O₆(葡萄糖)
C₆H₁₂O₆(葡萄糖)2C₂H₅OH + 2CO₂↑
(1)你认为应用哪一种方法生产工业酒精能够缓解石油短缺带来的能源危机？为什么？
(2)方法一的化学反应方程式是：_________________________________________________。
(3)乙醇燃烧的化学方程式是：__________________________________________________。

下列有机实验操作或叙述中正确的是                  （填写代号）。

A．制取酚醛树脂的实验中，水浴加热时不必用温度计

B．苯和浓溴水反应可制溴苯

C．验证蔗糖水解产物时，在蔗糖溶液中加几滴稀硫酸，水浴5min，加入新制银氨溶液

D．向鸡蛋清溶液中滴入浓硝酸，会有白色沉淀产生，微热会产生黄色物质

E．在植物油中滴入溴水，溴水会褪色
F．实验室制肥皂时，将适量植物油、乙醇和NaOH溶液混合，并不断搅拌、加热，直到混合物变稠，即可得到肥皂

(12分)已知葡萄糖在乳酸菌的催化作用下，可以生成乳酸，其分子式是C₃H₆O₃。
(1)写出葡萄糖转化为乳酸的化学方程式：__________________________________________。
(2)无色透明的乳酸溶液能使紫色石蕊溶液变红色；能够在加热、浓硫酸作催化剂的条件下与乙酸进行酯化反应，则
①乳酸中含有的官能团的符号和名称是：____________________________。
②若乳酸中还含有一个甲基(—CH₃)，则乳酸的结构简式为___________________________。
(3)写出下列化学方程式：
①钠与乳酸的反应：____________________________________________________________。
②乳酸与乙酸的酯化反应：______________________________________________________。

糖尿病是“富贵病”，请你设计实验检验病人尿液中的葡萄糖，并与正常人作对比，设计要求：（1）写出实验所用化学药品。                                  
（2）写出实验现象并作出结论。                                          

．分别取1 mol葡萄糖进行下列实验：
(1)银镜反应时，需银氨溶液________mol, 反应后葡萄糖变为________，其结构简式为________________。
(2)与醋酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需________g醋酸。
(3)若使之全部转化为CO₂和H₂O，所需氧气的体积在标准状况下为_______L，反应的化学方程式为____________________________________________________________________
(4)与新制的Cu(OH)₂反应的现象是_______________________________________。

要除去表中所列有机物中的少量杂质(括号内为杂质)，从(Ⅰ)中选择适宜的试剂，从(Ⅱ)中选择分离提纯的方法，用序号填入表中。
(Ⅰ)试剂：a.NaCl固体；b.NaOH溶液；c.生石灰；d.Na₂CO₃溶液；e.水；f.浓溴水；g.KMnO₄溶液
(Ⅱ)方法：

A．过滤；

B．萃取；

C．蒸馏；

D．分液；E.盐析；F.重结晶

要提纯物质(杂质)	CH3CH2Br(CH3CH2OH)	C2H5OH(H2O)	肥皂液(甘油)	C6H5Br(Br2)	C6H6(C6H5OH)
选用试剂(Ⅰ)
分离方法(Ⅱ)

实验室检验葡萄糖溶液常用如下方法：

(1)步骤①中所得的溶液称为 ▲ 。
(2)步骤③需加热，应选择的加热方式为上图中的 ▲ （选填“A”、“B”）。
(3)下列关于该实验的说法正确的是 ▲ 
A．加热过程中应不断振荡试管，使其受热均匀
B．步骤①中的现象为先有白色沉淀，后沉淀恰好完全溶解
C．医学上曾用类似的反应来检验病人尿液中葡萄糖的含量是否偏高

某化学课外活动小组探究淀粉水解的条件，进行以下两个实验。
（1）实验用品：0.5 g淀粉、4 mL 20%硫酸溶液、氢氧化钠溶液、银氨溶液、碘水。
步骤：在试管1和试管2里各放入0.5 g淀粉，在试管1里加入4 mL 20%硫酸溶液，在试管2里加入4 mL水，都加热3～4 min。用过量碱液中和试管1里的硫酸溶液，把一部分液体倒入试管3。在试管2、3里都加入碘水，观察有没有蓝色出现。在试管1里加入银氨溶液，稍加热后，观察试管内壁上有无银镜出现。
根据所学知识预测可能的实验现象。
实验现象与结论（填入下表）：

试管	加入碘水	加入银氨溶液	结论
1
2
3

 
（2）实验用品：0.5 g淀粉、唾液、新制氢氧化铜悬浊液。
步骤：在试管中加入0.5 g淀粉，加入少许唾液加热，在水解液中加入新制氢氧化铜悬浊液加热煮沸，观察现象。
现象：__________________________________________。
结论：__________________________________________。
（3）比较实验（1）（2）可得出的结论：___________________。

如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应时的步骤如下：

(1)在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g氢氧化钠，5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用是_________________________________________________。
(2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得到的混合物为________(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。
(3)向所得混合物中加入________，静置一段时间后，溶液分为上下两层，肥皂在________层，这个操作称为________________。
(4)图中长玻璃导管的作用为_______________________________________。
(5)写出该反应的化学方程式______________________________________。

葡萄可用于酿酒。
（1）检验葡萄汁含葡萄糖的方法是：向其中加碱调至碱性，再加入新制备的Cu（OH）₂，加热，其现象是_______________________________________。
（2）葡萄在酿酒过程中，葡萄糖转化为酒精的过程如下，补充完成下列化学方程式。
C₆H₁₂O₆（葡萄糖）2________+2C₂H₅OH
（3）葡萄酒密封储存过程中生成了有香味的酯，酯也可以通过化学实验来制备。实验室用下图所示装置制备乙酸乙酯：

①试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式是________________________________。
②试管b中盛放的试剂是饱和_________________溶液。
⑧实验开始时，试管b中的导管不伸入液面下的原因是___________________。
④若分离出试管b中生成的乙酸乙酯，需要用到的仪器是____（填序号）。
a. 漏斗    b. 分液漏斗    c. 长颈漏斗

请设计实验方案，用以证明某淀粉溶液，
①正在水解，②完全没有水解，③已经水解完全。

糖原[(C₆H₁₀O₅)_n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉，下列有关糖原的叙述正确的是   (　　)。

A．糖原与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物

B．糖原水解的最终产物是葡萄糖

C．糖原具有还原性，是还原性糖

D．肌肉中的肌糖原是肌肉内能量的储备形式，运动需要供能，机体可以直接利用肌糖原