高中化学蛋白质的变性实验填空题

中共十八大报告提出：“大力推进生态文明建设”。
① 燃煤是增加大气PM2.5数值，形成雾霾天气的罪魁祸首之一。煤的气化是高效、清洁地利用煤炭的重要途径，写出灼热的焦炭与水蒸气反应的化学方程式     。
② 餐饮业产生的“地沟油”的主要成分是油脂。综合利用“地沟油”的一种方法是将“地沟油”中的油脂水解以获取高级脂肪酸和      （填名称）。将废弃塑料进行    处理，可以获得乙烯、丙烯等化工原料。
③ 防治重金属污染是2013年全国环保工作的重点。向含有Hg²⁺的废水中加入Na₂S，可以使Hg²⁺转变成沉淀，离子反应方程式为    。
④ 我国生活垃圾一般可分为以下四大类：可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。以下物质属于可回收垃圾的是    （填字母）。
a. 废报纸  b. 废铝制易拉罐  c. 过期药品  d. 渣土

根据下图所示化合物的结构，分析回答下列问题。

(1)该化合物中，①表示________，②表示________。
(2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成。
(3)该化合物称为________，含________个肽键，编号是________________。   

下面有6种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横线上。
(1)________；(2)________；(3)________；(4)________；
(5)________；(6)________。

有机物	试剂	现象
(1)甲苯 (2)苯乙烯 (3)苯酚 (4)葡萄糖 (5)淀粉 (6)蛋白质	a.溴水 b.酸性高锰酸钾溶液 c.浓硝酸 d.碘水 e.三氯化铁溶液 f.新制氢氧化铜	A.橙色褪去 B.紫色褪去 C.呈蓝色 D.出现红色 沉淀 E.呈黄色 F.呈紫色

 

在下列物质中：①K₂SO₄、②HCHO、③MgSO₄、④Hg(NO₃)₂、⑤NH₄Cl、⑥KOH，能使蛋白质变性的是________，能使蛋白质发生盐析的是________。

现有通式为(CH₂O)_n的六种有机物，性质如下：
①甲是无色有刺激性气味的气体，可以发生银镜反应；
②乙、丙、丁的相对分子质量均为甲的2倍，戊的相对分子质量是甲的3倍，己的相对分子质量是甲的6倍；
③乙、戊的水溶液可使紫色石蕊试液变红，还可以与乙醇在一定条件下酯化，乙和戊之间也能酯化；
④戊结构中含有—CH₃，两分子戊可形成环状酯；
⑤丙不溶于水；丁、己两种物质的水溶液均呈中性；丙既能水解，又能发生银镜反应；丁能与钠反应放出H₂，且能与新制Cu(OH)₂悬浊液加热反应产生红色沉淀；己能发生银镜反应，它可由淀粉水解制得。
(1)推断各物质的结构，写出其结构简式。
甲________，乙________，丙________，
丁________，戊________，己________。
(2)甲～己中能与NaOH溶液反应的是________，(填序号，下同)能发生酯化反应的是________，能被H₂还原为醇的是________，能发生银镜反应的是________。

某厂以甘蔗为原料制糖，对产生的大量甘蔗渣按下图所示转化进行综合利用。其中B是A水解的最终产物；C的化学式为C₃H₆O₃，一定条件下2个C分子间脱去2个水分子可生成一种六元环状化合物；D可使溴水褪色；F是具有香味的液体。(图中部分反应条件及产物没有列出)

回答下列问题：
(1)A的名称是________，F的结构简式__________，
D的结构简式________。
(2)C→D的反应类型为________。D→E的反应类型为________。
(3)写出下列反应的方程式：
A→B：______________________________；
G→H：______________________________________。
(4)H分子所含官能团的名称是________，实验室中常用于检验该官能团的试剂的名称是(只写一种)_____________________________。

分别取1 mol葡萄糖进行下列实验：
(1)银镜反应时，需银氨络合离子________mol，反应后葡萄糖变为________，其结构简式是_________________________。
(2)与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要________g乙酸。
(3)若使之完全转化为CO₂和H₂O，所需氧气的体积在标准状况下为________L，反应的方程式是__________________________。

将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两支试管中。分别进行如下实验：
(1)在第一支试管中加入新制Cu(OH)₂悬浊液并加热，没有红色沉淀产生，原因是____________________________；
(2)在第二个试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量NaOH并加入新制Cu(OH)₂悬浊液，加热。
①现象是__________________________；
②原因是__________________________；
③加入足量NaOH的作用是________________________；
④上述实验中发生的化学方程式是__________________。

油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应：

已知：A的分子式为C₅₇H₁₀₆O₆。1 mol该天然油脂A经反应①可得到1 mol D、1 mol不饱和脂肪酸B和2 mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O＝9∶16∶1。
(1)写出B的分子式：________。
(2)写出反应①的反应类型：________；C的名称(或俗称)是________。
(3)近日，电视媒体关于“氢化油危害堪比杀虫剂”的报道引发轩然大波，反应②为天然油脂的氢化过程。下列有关说法不正确的是________。
a．氢化油又称人造奶油，通常又叫硬化油
b．植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯，摄入过多的氢化油，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病
c．氢化油的制备原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液态油脂变为半固态或固态油脂
d．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应。
(4)D和足量金属钠反应的化学方程式：_________________________。

如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图，进行皂化反应时的步骤如下：

(1)在圆底烧瓶中加入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精，加入酒精的作用是________________________________。
(2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为________(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)。
(3)向所得混合物中加入________，静置一段时间后，溶液分为上下两层，肥皂在________层，这个操作称为________。
(4)图中长玻璃导管的作用为__________________________________。
(5)写出该反应的化学方程式：________________________________。

一种有机物的结构简式为：

试回答下列问题：
(1)该化合物的种类是________。
A．烯烃      B．酯            C．油脂      D．高分子化合物
(2)该化合物的密度________。
A．比水大  B．比水小
(3)该化合物常温下的状态为________。
A．液体　　B．固体　　C．气体
(4)与该物质能反应的有________。
A．NaOH溶液   B．碘水
C．乙醇　　　     D．乙酸　　　            E．H₂
写出该有机物与选出的化合物反应的化学方程式(任写一个)：________。

葡萄糖是人类的营养素。在人体里，富氧条件下氧化生成二氧化碳和水；在缺氧时则生成一种有机酸A。已知：


回答下列问题：
(1)C和D′属于________(填编号，以下同)。
①同系物 　  ②同分异构体
③同类物质 　④同素异形体
(2)D′和E分别属于哪一类化合物：D′________，E________。
①多元醇　②醛　③不饱和羧酸　④多元羧酸　⑤酯
(3)写出结构简式：A ____________，F ________________，
H________。
(4)写出反应类型：Ⅰ________，Ⅱ________。
(5)写出A→E的化学方程式：_______________________。

星形聚合物SPLA可经下列反应路线得到(部分反应条件未注明)。

(1)淀粉是________糖(填“单”或“多”)；A的名称是________。
(2)乙醛由不饱和烃制备的方法之一是________________________________
(用化学方程式表示，可多步)。
(3)D→E的化学反应类型属于________反应；D结构中有3个相同的基团，且1 mol D能与2 mol Ag(NH₃)₂OH反应，则D的结构简式是 ________；
D与银氨溶液反应的化学方程式为_________________________。
(4)B的直链同分异构体G的分子中不含甲基，G既不能与NaHCO₃溶液反应，又不能与新制Cu(OH)₂反应，且1 mol G与足量Na反应生成1 mol H₂，则G的结构简式为________。
(5)B有多种脱水产物，其中两种产物的结构简式为________和________。

科学家发现某药物M能治疗心血管疾病，是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。请回答下列问题：
(1)已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15. 86%、2.20%和18.50%。则M的分子式是________。D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为________。
(2)油脂A经下列途径可得到M：


ⅰ.反应①的化学方程式是_____________________________(烃基可用R、R′、R″表示)。
ⅱ.反应②的化学方程式是_____________________________。
(3)若将0.1 mol B与足量的金属钠反应，则需消耗________g 金属钠。

A、B、C、D、E五种有机物，它们分子中C、H、O三种元素的质量比都是6∶1∶8。在通常状况下，A是一种有刺激性气味的气体，对氢气的相对密度为15，其水溶液能发生银镜反应。B的相对分子质量是A的6倍，C和B是同分异构体，两物质都是具有甜味的无色晶体，但B常用作制镜工业的还原剂。D和E两物质的蒸气密度都是2.68 g·L^－1(标准状况下)，它们也互为同分异构体。但D的水溶液能使石蕊试液变红，而E是不溶于水的油状液体，具有水果香味。试写出A、B、C、D、E的名称和结构简式。
A________，________。
B________，________。
C________，________。
D________，________。
E________，________。