高中化学蛋白质的变性实验试题

下列说法正确的是

A．蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物

B．蔗糖属于多糖，能发生水解

C．乙烯、苯都可与溴水发生加成反应

D．福尔马林可用作食品保鲜剂

下列说法正确的是

A．乙烯和聚乙烯都可与溴水发生加成反应

B．用酸性KMnO4溶液能鉴别乙烷和乙烯

C．(NH4)2SO4、CuSO4都能使蛋白质变性

D．葡萄糖、蔗糖都能与新制的Cu(OH) 2发生氧化反应

在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下:

动植物油脂  短链醇          生物柴油        甘油
下列叙述错误的是（   ）

A．生物柴油由可再生资源制得	B．生物柴油是不同酯组成的混合物
C．动植物油脂是高分子化合物	D．“地沟油”可用于制备生物柴油

下列有关有机化合物的叙述中正确的是

A．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应，油脂不能

B．“地沟油”主要成分为油脂，可回收制取生物柴油

C．蛋白质、糖类、油脂都属于人体必需的高分子化合物

D．脂肪、蛋白质、聚氯乙烯充分燃烧均只生成CO2和H2O

将氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到砖红色沉淀，说明该病人的尿液中含有(　　)

A．食醋	B．白酒
C．食盐	D．葡萄糖

有关天然产物水解的叙述不正确的是：
A. 油脂水解可得到丙三醇   
B. 可用碘检验淀粉水解是否完全
C. 纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物都是葡萄糖
D. 糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

下列说法正确的是
A．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件都能发生水解反应
B．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素
C．棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO₂和H₂O
D．根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，浊液的分散质粒子大小介于溶液与胶体之间

下列说法正确的是

A．医用酒精的浓度通常是95%

B．单质硅是将太阳能转化为电能的常用材料

C．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物

D．合成纤维和光导纤维都是新型无机非金属材料

下列说法正确的是（）

A．	实验室从海带提取单质碘的方法是：取样→灼烧→溶解→过滤→萃取
B．	用乙醇和浓 制备乙烯时，可用水浴加热控制反应的温度
C．	氯离子存在时，铝表面的氧化膜易被破坏，因此含盐腌制品不宜直接放在铝制容器中
D．	将 、 溶液分别加入蛋白质溶液，都出现沉淀，表明二者均可使蛋白质变性

鉴别织物成分是真丝还是人造丝，正确的操作方法是（  ）

A．滴加醋酸

B．滴加浓硫酸

C．滴加酒精

D．灼烧

蛋白质溶液分别作如下处理后，仍不失去生理作用的是（  ）

A．加热

B．紫外线照射

C．加饱和食盐水

D．加福尔马林

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是 (　　)

A．油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．蛋白质溶液遇硫酸钠后产生的沉淀能重新溶于水

把NaOH溶液和CuSO₄溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有

A．食醋

B．白酒

C．食盐

D．葡萄糖

区分羊毛织品和尼龙布最简单有效的方法是

A．灼烧并闻气味	B．观察外观
C．放在水中比较柔软性	D．取样品，请专业机构分析鉴定

下列叙述不正确的是   （  ）

A．酶是一种蛋白质

B．所有的蛋白质遇到酸都变黄

C．人工合成的具有生命活力的蛋白质――结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的

D．可以用灼烧法来鉴别蛋白质