高中化学营养均衡与人体健康的关系试题

在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”“铁强化酱油”“高钙牛奶”“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、氟应理解为

A．元素

B．单质

C．分子

D．氧化物

我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一，2004年我国政府就已经启动了铁强化酱油项目，推广铁强化酱油．这里的铁是指

A．元素

B．单质

C．原子

D．分子

关于酶的说法中不正确的是：

A．酶是蛋白质

B．酶是激素

C．酶是催化剂

D．酶是高分子化合物

维生素在人体内起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。患夜盲症的人，缺乏的维生素是：

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了：

A．氧化反应

B．加成反应

C．取代反应

D．水解反应

只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是：

A．NaOH溶液

B．Cu(OH)2悬浊液

C．石蕊试液

D．Na2CO3溶液

下列关于糖类的叙述正确的是：

A．糖类的分子通式为 Cm(H2O)n	B．糖类物质都有甜味
C．蔗糖不是淀粉水解的产物	D．糖类一般都能水解反应

下列说法正确的是：

A．糖类、油脂、蛋白质在人体内发生氧化反应最终均只得到CO2和H2O

B．蛋白质溶液中混有少量的NaCl，可加硝酸银溶液后过滤除去杂质

C．在食品包装袋内放入小包装的生石灰和铁粉可以防止食品受潮和变质

D．装修材料如化纤地毯、三合板、大理石等均会释放出污染空气的甲醛气体

将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜中，扎好，浸入流动的温水中，过相当一段时间后，取出袋中的液体，使之分别与碘水，新制的氢氧化铜（加热），浓硝酸接触，可观察到的现象是：

A．显蓝色，无现象，显黄色	B．显蓝色，有红色沉淀，无现象
C．无现象，凝结，显黄色	D．无现象，有红色沉淀，显黄色

下列溶液滴加到淀粉碘化钾试纸上，试纸不显蓝色的是：

A．新制氯水

B．溴水

C．碘水

D．氯化钠溶液

钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是：

A．经常晒太阳	B．经常饮用钙离子含量高的硬水
C．经常饮用牛奶、豆奶	D．大量补充维生素D

下列食物属碱性食物的是：

A．面包

B．葡萄

C．大米

D．鸡蛋

关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是：

A．没有水就没有生命

B．饮用水越纯净越好

C．养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物

D．调味剂和营养剂加得越多越好

维生素C具有的性质是：

A．难溶于水

B．强还原性

C．强氧化性

D．加热难分解

关于油脂在人体中的生理功能的理解中正确的是：
A．油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量
B．为人体合成其他化合物提供原料
C．保持体温，保护内脏器官
D．促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收