“群众利益无小事，食品安全是大事”。下列作法不会导致食品对人体健康有害的是
| A．用干冰保藏易变质的食品。 |
| B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品。 |
| C．用甲醛浸泡易腐烂的食品。 |
| D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品。 |
①大米②小麦③玉米④土豆⑤白菜⑥脐橙是常见的食品。这些物质中富含淀粉的是( )
| A．①②③④ | B．②③④⑤ | C．①②④⑥ | D．①③⑤⑥ |
患甲状腺肿大是边远山区常见的地方病，下列元素对该病有治疗作用的是
| A．钠元素 | B．氯元素 | C．碘元素 | D．铁元素 |
药物的种类很多，下列常见药物中属于抗生素的是
| A．青霉素 | B．维生素A |
| C．补钙剂（有效成分碳酸钙） | D．胃舒平（有效成分氢氧化铝） |
食品安全备受社会关注。下列食品符合安全要求的是（ ）
| A．酱油中添加含铁的营养强化剂 | B．饮料中添加塑化剂 |
| C．用甲醛浸泡海鲜 | D．用工业盐腌制火腿 |
下列说法在科学性上没有错误的是
| A．硬水和软水的本质区别是硬水含有杂质、软水含杂质少 |
| B．这种蒸馏水绝对纯净，其中不含任何离子 |
| C．这种口服液含有丰富的氮、磷、锌等微量元素 |
| D．没有水就没有生命 |
某些不合格的建筑装饰材料会缓慢释放出浓度过高，影响身体健康的气体，这些气体最常见的是
| A．二氧化硫 | B．二氧化氮 |
| C．一氧化碳 | D．甲苯等有机物蒸气和甲醛 |
下列有关叙述中，错误的是
| A．肥皂的主要成分是油脂 |
| B．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 |
| C．酶也是一种蛋白质 |
| D．蛋白质的相对分子质量通常很大，有的甚至达到几万或几百万 |
将NaOH溶液与CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，则说明该病人的尿液中含有
| A．乙酸 | B．乙醇 | C．氯化钠 | D．葡萄糖 |
在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为
| A．元素 | B．单质 | C．分子 | D．氧化物 |
消毒剂在日常生活、医疗、卫生、防疫中都有重要作用，下列消毒剂的使用不正确的是
| A．预防“非典”常使用过氧乙酸、“84"消毒液、漂白粉等消毒剂 |
| B．因患“禽流感”而被捕杀的家禽尸体常用生石灰处理 |
| C．医疗上常用体积分数为75％的酒精进行皮肤消毒 |
| D．C12常用于食品加工、消毒和防腐 |
下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（ ）
| A．醋通常用作调味剂去除腥味 | B．亚硝酸钠可以用作发色剂 |
| C．我国应禁止使用味精 | D．苯甲酸钠可用作食品防腐剂 |
随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的有关问题：
（1）发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取_________（填“蛋白质”、“脂肪”或“维生素”）不足引起的。
（2）微量元素与人体健康密切相关，若膳食结构不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起某些疾病，例如身材矮小，腰背弯曲可能是由于缺________，_________元素是合成甲状腺激素的重要原料；人体铁元素摄入量不足可能会导致_________。
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