高中化学微量元素对人体健康的重要作用试题

下列关于物质的使用合理的是

A．味精的主要成分为蛋白质，烧菜时可加入适量

B．使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射

C．为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏

D．误食重金属盐而引起的中毒的急救方法是服用大量的豆浆或牛奶

人生病时要合理用药。下列药品与其作用相匹配的是

A．医用碘酒：人体补碘

B．阿司匹林：消炎抗菌

C．氢氧化铝：中和过多胃酸

D．青霉素：解热镇痛

下列食品添加剂与类别对应错误的是

A．调味剂——亚硝酸钠	B．防腐剂——苯甲酸钠
C．疏松剂——碳酸氢钠	D．着色剂——叶绿素

下列物质中不会引起室内空气污染的是

A．室内装潢涂料中释放出来的甲醛	B．地砖中释放出的氡等放射性物质
C．水果释放出的酯类物质	D．厨房烧饭时产生的油烟

保持营养平衡，合理使用药物是保证身心健康、提高生活质量的有效手段。
（1）城市餐饮业会产生大量污染环境的“地沟油”，“地沟油”的主要成分是油脂。综合利用“地沟油”的一种方法是将“地沟油”中的油脂水解以获取    和高级脂肪酸。 
（2）在维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液， 溶液颜色变红， 说明维生素C溶液具有    性；
（3）人体内缺乏碘元素会引起的疾病是            （填字母）。
a．夜盲症         b．坏血病        c．甲状腺肿大      
（4）“民以食为天”，人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物。

主   食	米 饭
副   食	红烧鱼
饮   品	豆 浆
你的补充	？

 
考虑营养成分的均衡搭配，“你的补充？”应增加的配菜是__    _。
（5）阿司匹林的结构简式为，则其分子式为        。
（6）碳酸钙可治疗胃酸过多的原理是          （用离子方程表示）。

随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康
的有关问题：
（1）微量元素与人体健康密切相关。为此，我国启动了多项工程，帮助居民补充微量元素，预防疾病。例如为了解决           问题启动了“酱油加铁”工程；为预防碘缺乏症，启动了“食盐加碘”工程，就是在食盐中加入适量的      （填“碘化钾”、“碘酸钾”或“碘单质”）。
（2）现有下列几种物质 

A．食盐

B．食醋

C．苹果汁

D．葡萄糖 E．青霉素

F．阿司匹林。请按下列要求填空（填序号）。
富含维生素C的是      ；应用最广泛的抗生素之一的是       ；可直接进入血液补充能量的是      ；食用过多会引起血压升高、肾脏受损的是        。
（3）服用药物时要对症下药。胃舒平（主要成分Al(OH)₃）适合于治疗         （“感冒发热”、“细菌感染”或“胃酸过多”）。
（4）自然因素和人类活动都能产生大气污染物，大气污染的危害是多方面的，主要有形成酸雨、使全球气候变暖等。对汽车加装尾气催化净化装置，使其中的有害气体NO、CO转化为无害气体，该反应的化学方程式为                      。

以下食品化学知识的叙述不正确的是

A．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂

B．新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失

C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质

D．葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒

人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体［Ca₁₀（PO₄）₆（OH）₂］形式存在。牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。下图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读后回答下列问题：

（1）羟基磷酸钙中钙元素的质量分数＿＿＿＿＿＿＿＿（保留到0、1g）
（2）包装标签上脂肪≥3．3g，是指100ml牛奶中含脂肪至少3．3g。那么一盒牛奶中含钙至少＿＿＿＿＿g。（保留到0．01g）
计算过程：

下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。

品 名	浓缩菠萝汁
配 料	水．浓缩菠萝汁．蔗糖．柠檬酸．黄原胶．甜蜜素．维生素C，菠萝香精．柠檬黄．日落黄．山梨酸钾等
果汁含量	≥８０％
生产日期	标于包装袋封口上

 
其中属于着色剂的有              属于调味剂的有                 
属于防腐剂的有                富含维生素的有                   ．

下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是 （   ）

配料	精盐、碘酸钾、抗结剂
碘含量	35±15 mg/kg
储存方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹饪时，待食品熟后加入碘盐

A．高温会导致碘的损失
B．碘酸钾可氧化氯化钾
C．可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾
D．该碘盐中碘酸钾含量为20~50 mg/kg

下列关于药物的使用说法正确的是（        ）

A．虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用

B．使用青霉素时，直接静脉注射可以不用进行皮肤敏感试验

C．长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用

D．随着药物的普及，生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院

下列物质都是常见的食品添加剂，可用作防腐剂但必须严格控制用量的是 （    ）

A．亚硝酸钠

B．食盐

C．蔗糖

D．味精（谷氨酸钠）

下列说法正确的是（     ）

A．绿色食品就是指颜色为绿色的食品

B．白色污染是指白色的废弃物的污染

C．有机食品是指含有有机物的食品

D．食盐加碘实质是在食盐中加入KIO3

关于食物的酸碱性说法错误的是（      ）

A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它属于酸性食物

B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物

C．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的

D．正常人人体内各体液PH总保持一定．

人们把食品分为绿色食品、白色食品、蓝色食品等，绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵的食品叫白色食品，下列属于白色食品的是（   ）

A．食醋

B．面粉

C．海带

D．菜油