高中化学微量元素对人体健康的重要作用选择题

在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是（  ）

A．氯化钠

B．谷氨酸钠（味精）

C．碳酸氢钠

D．亚硝酸钠

下列物质中，可用于治疗胃酸过多的是（  ）

A．碳酸钠

B．氢氧化铝

C．氢氧化钠

D．碳酸钡

下列有关维生素和微量元素的说法中不正确的是

A．新鲜水果和蔬菜是人们获取维生素的主要食物来源

B．维生素Ｃ具有还原性，在人体内起抗氧化作用

C．在食盐中加入碘酸钾可预防碘缺乏病

D．在酱油中加入铁强化剂可以解决缺铁性贫血问题

下列水样中水的硬度最小的是

A．海水

B．江河水

C．蒸馏水

D．矿泉水

某些装饰材料会缓慢释放出某种化学物质，影响健康，这种化学物质可能是

A．甲醛

B．O2

C．N2

D．CO2

维生素C又称抗坏血酸，能够将I₂转化为I^—，说明维生素C

A．易溶于水

B．受热易分解是

C．具有还原性

D．可由人体自身合成

空气中的自由电子附着在气体分子或原子上形成的空气负离子（也叫阴离子）被人们称为“空气维生素”。下列各微粒中不属于空气负离子的是

A．O2^―

B．O2^―·(H2O)n

C．CO4^―·(H2O)n

D．PO4^3^―

生活中常用到一些化学知识，下列分析中正确的是

A．医疗上可用硫酸钡作x射线透视肠胃的内服药，是因为硫酸钡不溶于水

B．氯气可用作消毒剂和漂白剂，是因为氯气与水反应生成的次氯酸具有强氧化性

C．某雨水样品放置一段时间后pH由4.68变为4.28，是因为水中溶解的CO2增多

D．加碘食盐中添加碘酸钾而不用碘化钾，是因为碘酸钾能溶于水而碘化钾不溶于水

下列有关生活中的化学问题，说法正确的是

A．因脂肪氧化产生的能量比糖类高，可大量饮食脂肪

B．若工厂贮氯罐意外泄漏时，应紧急组织邻近群众沿逆风方向撤离

C．人体中不含水解纤维素的酶，故人类饮食中不需摄入纤维素含量高的食品

D．给酸性土壤施肥时，可将铵盐与石灰混合后再使用

下列叙述正确的是    (     )

A．目前加碘食盐中主要添加的是碘化钾

B．我国禁止汽车使用含铅汽油，其主要原因是铅资源短缺

C．绿色食品是不含任何化学物质的食品

D．臭氧是饮用水的理想消毒剂之一，原因是臭氧杀菌的能力强且又不影响水质

下列有关化学与生活的说法不正确的是    （   ）

A．采用原煤脱硫技术，可减少燃煤产生的SO2

B．硅酸钠的水溶液俗称水玻璃，可用作木材防腐剂

C．自来水厂可用氯气来杀菌消毒，因此氯气无毒

D．维生素C具有还原性，可用作食品抗氧化剂

人体血红蛋白中含有Fe^2＋离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe^2＋离子转变成Fe³+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O₂结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有

A．酸性

B．碱性

C．氧化性

D．还原性

人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是

A．K

B．Ca

C．Na

D．Fe

赤藓糖醇是一种无热、不产生龋齿、不会引起血糖反应、抗氧化的新型天然甜味剂，它能带来良好的口感，给人美妙的味觉。和其他甜味剂同时使用可以起到协同增效作用，广泛用于各种功能性食品中。赤藓糖醇的分子式为：C₄H₁₀O₄，结构式为：CH₂OH(CHOH)₂CH₂OH，下列有关赤藓糖醇的叙述中不正确的是（　　）

A．赤藓糖醇是一种单糖

B．赤藓糖醇是一种四元醇，其系统命名是丁四醇

C．赤藓糖醇是一种无糖型植物甜味剂

D．赤藓糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮

食品检验是保证食品安全的重要措施，下列哪些物质的含量是在食品中是严格控制的[  ]
①烧烤食品中苯并芘的含量       ②奶粉中三聚氰胺的含量
③亚硝酸盐的含量               ④苯甲酸钠的含量

A．①②③

B．①③④

C．②③④

D．①②③④