某地区使用含较少Ca2+、Mg2+的天然水按下列四个步骤制取自来水。
回答下列问题：
（1）该地区的天然水属于 （“硬水”或“软水”）
（2）在第一步中需要加入凝聚剂，常用的凝聚剂可以是 （任填一种凝聚剂名称）
（3）常用液氯作为消毒剂，其原理是
为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它
①热稳定性差②增加甜味③产生二氧化碳④提供钠离子。其中合理的是
| A．②③ | B．①③ | C．①④ | D．③④ |
保持营养平衡，合理使用药物是保证身心健康、提高生活质量的有效手段。
（1）城市餐饮业会产生大量污染环境的“地沟油”，“地沟油”的主要成分是油脂。综合利用“地沟油”的一种方法是将“地沟油”中的油脂水解以获取 和高级脂肪酸。
（2）在维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液， 溶液颜色变红， 说明维生素C溶液具有 性；
（3）人体内缺乏碘元素会引起的疾病是 （填字母）。
a．夜盲症 b．坏血病 c．甲状腺肿大
（4）“民以食为天”，人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物。
| 主 食 |
米 饭 |
| 副 食 |
红烧鱼 |
| 饮 品 |
豆 浆 |
| 你的补充 |
？ |
考虑营养成分的均衡搭配，“你的补充？”应增加的配菜是__ _。
（5）阿司匹林的结构简式为
，则其分子式为 。
（6）碳酸钙可治疗胃酸过多的原理是 （用离子方程表示）。
随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康
的有关问题：
（1）微量元素与人体健康密切相关。为此，我国启动了多项工程，帮助居民补充微量元素，预防疾病。例如为了解决 问题启动了“酱油加铁”工程；为预防碘缺乏症，启动了“食盐加碘”工程，就是在食盐中加入适量的 （填“碘化钾”、“碘酸钾”或“碘单质”）。
（2）现有下列几种物质
| A．食盐 | B．食醋 | C．苹果汁 | D．葡萄糖 E．青霉素 |
F．阿司匹林。请按下列要求填空（填序号）。
富含维生素C的是 ；应用最广泛的抗生素之一的是 ；可直接进入血液补充能量的是 ；食用过多会引起血压升高、肾脏受损的是 。
（3）服用药物时要对症下药。胃舒平（主要成分Al(OH)3）适合于治疗 （“感冒发热”、“细菌感染”或“胃酸过多”）。
（4）自然因素和人类活动都能产生大气污染物，大气污染的危害是多方面的，主要有形成酸雨、使全球气候变暖等。对汽车加装尾气催化净化装置，使其中的有害气体NO、CO转化为无害气体，该反应的化学方程式为 。
以下食品化学知识的叙述不正确的是
| A．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂 |
| B．新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失 |
| C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质 |
| D．葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒 |
人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体［Ca10（PO4）6（OH）2］形式存在。牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。下图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读后回答下列问题：
（1）羟基磷酸钙中钙元素的质量分数＿＿＿＿＿＿＿＿（保留到0、1g）
（2）包装标签上脂肪≥3．3g，是指100ml牛奶中含脂肪至少3．3g。那么一盒牛奶中含钙至少＿＿＿＿＿g。（保留到0．01g）
计算过程：
下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
| 品 名 |
浓缩菠萝汁 |
| 配 料 |
水．浓缩菠萝汁．蔗糖．柠檬酸．黄原胶．甜蜜素．维生素C，菠萝香精．柠檬黄．日落黄．山梨酸钾等 |
| 果汁含量 |
≥８０％ |
| 生产日期 |
标于包装袋封口上 |
其中属于着色剂的有 属于调味剂的有
属于防腐剂的有 富含维生素的有 ．
下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是 （ ）
| 配料 |
精盐、碘酸钾、抗结剂 |
| 碘含量 |
35±15 mg/kg |
| 储存方法 |
密封、避光、防潮 |
| 食用方法 |
烹饪时，待食品熟后加入碘盐 |
A．高温会导致碘的损失
B．碘酸钾可氧化氯化钾
C．可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾
D．该碘盐中碘酸钾含量为20~50 mg/kg
关于食物的酸碱性说法错误的是（ ）
| A．蛋白质在体内经消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它属于酸性食物 |
| B．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物 |
| C．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的 |
| D．正常人人体内各体液PH总保持一定． |
下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合初中化学和生物学科的知识，回答下列问题。
| 配料表 |
精制海盐、碘酸钾 |
| 含碘量 |
20～40mg/kg |
| 卫生许可证号 |
××卫碘字（1999）第001号 |
| 分装日期 |
见封底 |
| 储藏方法 |
密封、避光、防潮 |
| 食用方法 |
烹调时，待食品熟后加入碘盐 |
（1）要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成__________________激素的主要原料，缺碘会引起疾病。
（2）食盐中加碘，碘指的是 （填元素、原子或单质）。
（3）碘酸钾的化学式为KIO3，其中碘元素的化合价为_______________。
（4）根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易__________________。
下列关于药物的使用说法正确的是
| A．虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用 |
| B．使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射 |
| C．长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用 |
| D．我们生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院 |
下列与人的生理有关的叙述中，不正确的是
| A．脂肪(由碳、氢、氧元素组成)在人体内代谢的最终产物是CO2和H2O |
| B．剧烈运动时人体代谢加快，代谢产物不能及时排出，血液的pH增大 |
| C．人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化 |
| D．煤气中毒主要是CO与血红蛋白牢固结合，使血红蛋白失去输氧能力 |
（1）在淀粉、纤维素、油脂这三种物质中， 在酸作催化剂并加热的条件下，发生水解反应最终的产物不是葡萄糖。
（2）发育出现障碍，患营养缺乏症，主要是由于摄取 ，（填“蛋白质”、“脂肪”或“维生素）不足引起的。
（3）由于人的胃里有 ，因此胃液分泌过多会引起胃病，服用含氢氧化铝的药物可缓解病痛。大部分药物都有 ，应该在医生的指导下使用。
下列物质中，不能用作抗酸药的是。
| A．氢氧化铝 | B．氢氧化钠 | C．碳酸镁 | D．碳酸氢钠 |
铝在人体内积累可使人慢性中毒，1989年世界卫生组织正式将铝定为“食品污染源之一”而加以控制。铝在下列使用场合须加以控制的是 （ ）
①糖果香烟内包装；②电线电缆；③牙膏皮；④氢氧化铝胶囊（作内服药）；⑤用明矾净水；⑥用明矾和小苏打混合物作食品膨化剂 ⑦制造炊具和餐具 ⑧制防锈漆
| A．①③④⑤⑥⑦ | B．②③④⑤⑥ | C．②③⑤⑦⑧ | D．全部 |
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