高中化学微量元素对人体健康的重要作用试题

（选修）生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是

A．棉花的主要成分是纤维素

B．过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖

C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要

D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质

（选修）下列食品添加剂与类别对应错误的是（   ）

A．调味剂——亚硝酸钠	B．防腐剂——苯甲酸钠
C．疏松剂——碳酸氢钠	D．着色剂——叶绿素

（选修）下列四位同学对“化学与健康”发表的见解中，正确的是（   ）

化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是

A．维生素C具有还原性，能在人体内起抗氧化作用

B．糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物

C．煤经气化、液化和干馏三个物理变化过程，可变为清洁能源

D．糖尿病人应少吃含糖类的食品，可常喝糯米八宝粥

青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液。这说明（   ）

A．青苹果中只含淀粉不含糖类	B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果成熟时淀粉水解为葡萄糖	D．苹果成熟时单糖聚合成淀粉

(8分)选择与“实验操作”相对应“实验现象”的字母，填入对应“答案”栏的空格中。

实验操作	答案	实验现象
(1)乙烯通入酸性高锰酸钾溶液中		A.呈蓝色 B.紫色褪去 C.分层且上层颜色深下层颜色浅 D.变黄色
(2)苯加入盛有Br2水的试管中
(3)向鸡蛋清中滴加少许浓硝酸
(4)向土豆片上滴加碘水

近年来，我国部分地区陆续发现了“毒油”。所谓“毒油”是指混有汽油的食用油，不能食用。下列说法中正确的是(　　)

A．汽油是纯净物，有固定的沸点

B．汽油只能由石油分馏得到

C．可用静置后看是否分层来判断食用油中是否混有汽油

D．汽油是含碳原子数为5～11的多种烃的混合物

“化学使生活更美好”；炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香且可口，其原因之一是：

A．有多糖物质生成	B．有盐类物质生成
C．有油脂物质生成	D．有酯类物质生成

下列叙述正确的是

A．目前加碘食盐中主要添加的是KIO3

B．日常生活中无水乙醇常用与于杀菌消毒

C．绿色食品时不含任何化学物质的食品

D．在空气质量日报中CO2含量属于空气污染指数

在食品工业或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是

A．氯化钠

B．谷氨酸钠

C．蔗糖

D．亚硝酸钠

25．胃液中含有盐酸，胃酸过多的人常有胃疼烧心的感觉，服用适量的小苏打（NaHCO₃），能治疗胃酸过多，其反应的离子方程式为                      ；如果病人同时患胃溃疡，为防止胃壁穿孔，不能服用小苏打，原因是                  ；此时最好用含有氢氧化铝的胃药，写出该反应的离子方程式               ；

下列关于常见化学物质的应用正确的是

A．干冰能用作冷冻剂

B．氯化钠可用作净水剂

C．味精可用作食品调味剂

D．小苏打是一种膨松剂，可用于制作馒头和面包

化学与生活息息相关。下列叙述正确的是

A．鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝	B．馒头越嚼越甜
C．油脂经水解可变成葡萄糖	D．土豆中的淀粉经水解可变成酒

下面食谱营养搭配最均衡的是

A．凉拌青菜、土豆丝、馒头

B．糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭

C．虾仁白菜、红烧带鱼、酸菜炖猪蹄、萝卜汤

D．酱牛肉、炒油菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤、馒头

下列物质不能作为食品添加剂的是

A．甲醇

B．食盐

C．柠檬酸

D．苯甲酸钠