初中生物测定某种食物中的能量试题

蛋白质的变性与凝固有许多实际应用的例子，如豆腐就是大豆蛋白质的浓溶液加热加盐而成的变性蛋白凝固体。

一般情况下，在人体内主要作为备用能源物质贮存的是                            (    ) 

A．维生素

B．蛋白蛋

C．糖类

D．脂肪

人体从外界摄取的营养物质中，能为人体提供能量的是（    ）
①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④维生素 ⑤水分 ⑥无机盐

A．①②③

B．④⑤⑥

C．①②④

D．②③⑥

人类食物中的营养成份有      、      、      、        、
和        、              。

（   ）口腔有初步消化的作用，能消化淀粉、蛋白质和脂肪。馒头变甜就是最好的证明。

（    ）膳食纤维被称为人体的“第七类营养素”，它对人体的作用有①降低过高的血脂和血糖②促进胃肠的蠕动和排空③减少大肠癌的发生

食物中含有六类营养物质，其中能为人体生命活动提供能量的是 （  ）

A．水、糖类和脂肪	B．水、脂肪和维生素
C．糖类、无机盐和维生素	D．糖类、脂肪和蛋白质

人的生长发育以及受损细胞的修复和更新离不开 （   ）

A．蛋白质

B．糖类

C．糖类

D．维生素

素食者无法从食物中摄取仅存于肉类中的维生素A，但是，水果蔬菜中的哪种物质被摄人后，也能在人体内转变为维生素A                                 (     )

A．维生素C

B．胡萝卜素

C．维生素D

D．维生素B1

长期不吃新鲜蔬菜、水果的人易患                                    (     )

A．夜盲症

B．脚气病

C．骨质疏松症

D．坏血病

既可防治夜盲症，又可防治佝偻病的食物是                            (     )

A．胡萝卜

B．含钙食物

C．动物肝脏

D．新鲜蔬菜

小麦种子与菜豆种子贮存营养物质的部位分别是

A．胚乳和子叶

B．胚芽和子叶

C．胚轴和胚乳

D．胚乳和胚芽

分析实验：（共8分）
（1）以上实验是观察        对        的消化作用。
（2）经过上述实验过程，D组2号试管中浆糊颜色       ，原因是      
                 ；1号试管中浆糊颜色     ，原因是          
                     。
（3）如果将C组烧杯中的水换为5℃，再重复D组实验，这两个试管中浆糊的颜色     ，原因是                                      。

既是组成细胞的重要成分，又能为人体提供能量的营养物质有        、           、         ；不需要消化可以直接被人体吸收的有       、      、       。

被称为“第七类营养素”的是（    ）

A．蛋白质

B．维生素

C．胡萝卜素

D．膳食纤维