已知为椭圆的左，右焦点，为椭圆上的动点，且的最大值为1，最小值为-2.
（I）求椭圆的方程；
（II）过点作不与轴垂直的直线交该椭圆于两点，为椭圆的左顶点。试判断的大小是否为定值，并说明理由.