初中生物测定某种食物中的能量判断题

发芽的马铃薯不能食用，但长有霉点的面包去掉霉变部分仍可食用。（ ）

连线。(把左右相关的内容连接起来)
 

被誉为“第七类营养素’’的是膳食纤维。               （   ）

只有糖类能为人体生命活动提供能量。

维生素对人体健康起着重要的作用，因此我们要服用大量的维生素。

维生素，无机盐在人体含量都不多，但作用很大（   ）

维生素既能参与构成人体细胞，又能为人体提供能量。           （      ）

水和无机盐不是营养物质。（   ）

维生素和无机盐在人体内含量虽不多，但作用都很大（   ）

营养物质中能提供能量的物质是糖类、脂肪和蛋白质。（ ）

淀粉遇到高温就会凝固成白色的固态物质。                          （   ）

食物的营养成分中，能为人体提供较多能量的主要是糖类、脂肪、蛋白质。（   ）

食物的营养成分中，能为人体提供较多能量的主要是糖类、脂肪和蛋白质。（     ）

蛋白质的变性与凝固有许多实际应用的例子，如豆腐就是大豆蛋白质的浓溶液加热加盐而成的变性蛋白凝固体。

（   ）口腔有初步消化的作用，能消化淀粉、蛋白质和脂肪。馒头变甜就是最好的证明。