科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低，分析他们的膳食结构，村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜，由此推断，食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用（ ）
| A．糖类 |
| B．蛋白质 |
| C．纤维素 |
| D．无机盐 |
生物体需要的六大营养物质中，能够为生物体提供能量的物质是（ ）
| A．蛋白质，水和无机盐 | B．蛋白质，脂肪和维生素 |
| C．蛋白质，脂肪和糖类 | D．水，无机盐和维生素 |
下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）
①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐．
| A． | ①③⑤ | B． | ①②④ | C． | ①②③ | D． | ①②⑤ |
下列说法正确的是（ ）
| A．以素食为主的人，没有患夜盲症，是因为某些植物性食物中含有维生素A |
| B．人体的淋巴细胞可产生抵抗HIV病毒的抗体，属于非特异性免疫 |
| C．细菌能够用来保护环境，城市利用细菌进行污水处理，净化生活污水和工业废水 |
| D．艾滋病的病原体是艾滋病患者和携带艾滋病病毒的人 |
牛奶中含有丰富的钙，但幼儿只喝牛奶体内也会缺钙，可能原因是缺少（ ）
| A．含铁的无机盐 | B．维生素D |
| C．蛋白质 | D．维生素A |
下列关于“营养物质作用”的说法错误的是（ ）
| A．建造我们的身体 |
| B．给我们提供能量 |
| C．水对人体没有作用 |
| D．维持生命和健康 |
四位同学参加运动会的长跑项目，他们都自备了一些补充能量的食物：甲准备了一些糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些水果，丁准备了一些奶油蛋糕，请问哪位同学的最实用（ ）
| A．甲 | B．乙 | C．丙 | D．丁 |
小明早餐习惯喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，你认为他的早餐中哪一类营养物质过多，哪一类营养物质过少（ ）
| A．蛋白质 糖类 | B．蛋白质脂肪 |
| C．糖类 脂肪 | D．糖类 蛋白质 |
下列各项中含维生素C含量较高的是（ ）
| A．牛奶、鸡蛋 | B．花生、大豆 |
| C．胡萝卜、肝脏 | D．鲜蔬菜、水果 |
我们食用的馒头和大米饭中，主要含有的营养物质是
| A．糖类 | B．蛋白质 | C．维生素 | D．脂肪 |
下列关于维生素缺乏症的叙述错误的是（）。
| A．缺乏维生素A易患夜盲症 | B．缺乏维生素B1易患血友病 |
| C．缺乏维生素C易患坏血病 | D．缺乏维生素D易患佝偻病 |
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