初中化学均衡营养与健康选择题

央视最近播出的《舌尖上的中国》主要介绍“饮食健康”，下列做法正确的是(　　)

A．用鱼粉、明胶合成鱼翅	B．白酒中加入超量塑化剂使口感更好
C．在排骨汤中放入食盐调味	D．鸡饲料中添加各种抗生素使鸡速成

现代生活中的室内空气污染主要来自所使用的某些化工产品，如有些装饰材料、化纤地毯、涂料等。这些化工产品会不同程度地释放出某种气体，该气体可能是(　　)

A．一氧化碳

B．甲醛

C．二氧化碳

D．甲烷

下列食物中，富含维生素的是
   

下列属于淀粉类食品的是

A．米饭

B．鸡蛋

C．黄瓜

D．菜油

下列食品中蛋白质含量最丰富的是（  ）

A．白菜

B．馒头

C．鸡蛋

D．苹果

化学与生活是紧密相关的，下列关于生活化学的说法正确的是

A．随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受，为了防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，延长食品的保质期，在包装袋中常放入生石灰

B．现在用的清洁燃料主要有两类：一类是压缩天然气，另一类为液化石油气，它们属于碳氢化合物

C．用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO3）

D．保护加酶洗衣粉的洗涤效果，应用沸水溶解洗衣粉

下列做法不会危及食品安全的是

A．用霉变花生压榨食用油	B．用“地沟油”加工食品
C．在薯片包装中充入氮气	D．用硫磺熏蒸干辣椒

下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是(  )

食品安全至关重要，下列食品不会对人类健康造成危害的是

A．利用地沟油制成食用油	B．添加三聚氰胺的奶粉
C．添加适量碘酸钾的食盐	D．用工业酒精勾兑的白酒

下列物质中含维生素的是

A．水果

B．蔗糖

C．食盐

D．矿泉水

人体健康离不开化学，下列叙述正确的是

A．铁、锌、氧是人体所需的微量元素

B．健康人体内血浆的pH范围是0.9～1.5

C．香烟的烟气中含有许多有毒物质，吸烟有害健康

D．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素

你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣。下列烹饪工艺与化学变化关系最密切的是
  

A．刀削面

B．凉拌黄瓜

C．红烧排骨

D．生鱼片

某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋白粉、钾、钙等．该饮品不能为人体补充的营养素是

A．无机盐

B．油脂

C．蛋白质

D．维生素

在某食物表面上滴1～2滴碘酒，其表面呈蓝色，这一现象说明该食物中含有(    )

A．葡萄糖

B．淀粉

C．脂肪

D．蛋白质

下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是

A．西红柿

B．刀鱼

C．米饭

D．大豆油