初中化学化学式的书写及意义实验题

酸奶是日常生活中常见的一种食品，如表是某酸奶外包装上标识的营养成分表．

项目	能量	蛋白质	脂肪	糖类	钠
每100g	329kJ	2.6g	3.1g	10.0g	60mg

请填写下列空格：

（1）酸奶中的 　　在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸．

（2）脂肪在人体内分解、氧化释放出能量的过程，是将 　　能转化为热能．

（3）蔗糖（C ₁₂H ₂₂O ₁₁）是酸奶中的一种糖类物质，蔗糖的组成中碳、氢元素的质量比为（最简整数比） 　　．

（4）在选择制作酸奶包装盒的材料时，从化学性质的角度分析该材料应具备 　　的特点（填写一条即可）

2016年5月31日是第29个世界无烟日，世卫组织确定的主题是"为平装做好准备"，我国的活动主题是"拒绝烟草的危害"。香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中的一氧化碳能与血红蛋白结合，可能导致人体缺氧窒息。血红素是血红蛋白分子上的主要稳定结构，为血红蛋白、肌红蛋白等的辅基，其分子式是C ₃₄H ₃₂N ₄FeO ₄．请回答下列问题：

（1）血红素中C、H、O、N、Fe五种元素的原子个数比是 　　。

（2）经测定血红蛋白中铁的质量分数为0.335%，每个血红蛋白分子中含有n个铁原子，则血红蛋白的相对分子质量可用含n的代数式表示为 　　。（不必化简）

DIY冰淇淋，配料：奶油、鲜牛奶、蔗糖、生鸡蛋、香兰素（分子式为C ₈H ₈O ₃）。将上述配料加入金属容器中，搅拌均匀，再向容器中加入适量液氮，继续搅拌至均匀无结块时，美味的冰淇淋就可以品尝了。

（1）鸡蛋蛋清中含有的营养物质主要是 　　；向蛋清浓溶液中滴加饱和硫酸铵溶液，可以观察到有 　　生成；

（2）每个香兰素分子由 　　个原子构成，其中碳元素的质量分数为 　　%（保留一位小数）；

（3）美味冰淇淋的制作秘诀在于速冻，此过程中，液氮变成氮气，该变化属于 　　变化（填"物理"或"化学"）；

（4）若制作时没液氮，也可使用 　　代替。