Ⅰ、提取生物大分子的基本思路是选用一定的物理和化学方法分离具有不同理化性质的生物大分子。在DNA粗提取实验中，
利用DNA不溶于____________而蛋白质可以溶，从而将蛋白质和DNA分开；在以鸡血为实验材料时，在鸡血溶液中加入一定量_________________搅拌后滤取滤液即可；若以洋葱为材料，切碎后加入一定量的_______________进行充分地搅拌和研磨，再从滤液中获取DNA。
Ⅱ、以色列科学家最近开发出一种新型转基因番茄，科学家向番茄中导入了一种柠檬的OB基因，该基因能够制造一种香叶醇合酶，从而使番茄产生类似柠檬的芳香气味。
请据此回答问题：
（1）科学家的做法如F：
获取柠檬OB基因，方法有____________、____________、_____________等；获取该基因后，再把OB基因与___________进行重组，将该重组DNA导入番茄的叶肉细胞；转基因成功的叶肉细胞还需依赖____________技术发育成一棵完整的植株。由叶肉细胞发育成植株的大致过程是______________________________。
从分子水平检测该番茄细胞中是否产生了香叶醇合酶常用的
方法是_______________。
（2）请根据以下信息从环境和食品安全方面对这种新型番茄作合理评价：
①该新型转基因番茄外表仅有一点淡红，这是由于它的番茄红素较少，而番茄红素是 一种抗氧化物质，对人体有益；
②该品种可以产生高浓度的挥发性萜类物质，具有防腐杀菌作用，因而其生长过程中 需要的农药和杀虫剂较少；
③在食用了该转基因番茄后，82人中有29人表示倾向于吃传统品种的番茄。
_____________________________________________________________________。
下列关于血红蛋白提取和分离实验中样品处理步骤的描述，正确的是（ ）
| A．红细胞的洗涤：加入蒸馏水，缓慢搅拌，低速短时间离心 |
| B．血红蛋白的释放：加入生理盐水和甲苯，置于磁力搅拌器上充分搅拌 |
| C．分离血红蛋白：将搅拌好的混合液离心、过滤后，用分液漏斗分离 |
| D．透析：将血红蛋白溶液装入透析袋，然后置于pH为4.0的磷酸缓冲液中透析12h |
某同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路，不合理的是（ ）
| A．实验自变量为水温，设置温度为0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃ |
| B．实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束后应先用清水漂洗污布再凉干、比较 |
| C．实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等 |
| D．实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度污渍残留多 |
葡萄汁和葡萄酒都具有一定的保健养生功效，随着人们生活水平的提高，我国葡萄汁、葡萄酒的需求逐年增长。请回答：
（1）葡萄可以用来制作葡萄汁、葡萄酒，为减少资源浪费，提高产品的附加值，可对葡萄作怎样的处理？
（2）若果汁中含有醋酸菌，当果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？
，原因是 。
（3）为研究发酵中酵母菌的生长状况，常要取样统计分析并测定pH值，判断取样先后顺序的主要依据是 。
（4）葡萄梗的主要成分是木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌缺乏相应的分解酶系，如纤维素酶、半纤维素酶等而无法直接利用。请你提出一种解决该问题的有效方法： 。
（5）为提高葡萄酒的品质并降低生产成本，许多厂家使用固定化酵母细胞进行发酵。下面是制备固定化酵母细胞的实验过程：
| A．将干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化 |
| B．将无水氯化钙溶解在蒸馏水中，配成氯化钙溶液 |
| C．用酒精灯大火连续加热海藻酸钠溶液 |
| D．向溶化后冷却至室温的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀转入注射器 |
E．将与酵母混匀的海藻酸钠溶液注入蒸馏水中，观察凝胶珠形成
请你改正其中错误的操作： 。
右图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图．下列叙述错误的是
| A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液反应 |
| B．图1中X溶液为 CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 |
| C．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触 |
| D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中 |
下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是( )
| A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度 |
| B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度 |
| C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 |
| D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果 |
某化工厂生产的一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。
某研究性学习小组为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，设计了如下装置进行实验，并将结果用下列曲线图A、B表示。
请回答以下各题：
(1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为________。
(2)在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都为零。但当温度再度回到45℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为_________________________________________________。
(3)在实验过程中可以通过直接测定______________________________(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。
(4)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗衣粉的设备，他们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理，这些酶还可以多次重复利用，这种方法制成的酶叫________。
(5)除加酶外，很多洗衣粉中还加有香精，高档洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的，目前从植物中提取芳香油的方法有(答出两种即可)____________________。
(6)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取。用固体培养基分离、纯化霉菌的方法有____________、__________。
实验探究：加酶洗衣粉的使用条件和效果。实验目的：
(1)观察加酶洗衣粉在洗涤中的效果。
(2)探究加酶洗衣粉的最佳温度条件。
实验用具及材料：3个100 mL的三角瓶、镊子、两组恒温水浴锅、若干块沾有鸡血且放置一天的棉布、两种加酶洗衣粉及未加酶的洗衣粉。
主要实验步骤：
第一步：将两组恒温水浴分别调至40℃和80℃。
第二步：向9个三角瓶中各加水100 mL，将三角瓶分成A、B、C三组，每组三个，向A组各瓶中加入一种加酶洗衣粉0.5 g、向B组各瓶中加入另一种加酶洗衣粉0.5 g，①________。
第三步：将每组的3个三角瓶分别放在20℃室温下、40℃和80℃水浴中，保温一段时间。
第四步：②________。
试回答下列问题：
(1)试补全上述实验步骤。
①___________________________________________________
_____________________________________________________。
②___________________________________________________
____________________________________________________。
(2)实验中设置C组三角瓶的作用是_____________________
___________________________________________________。
(3)根据生活中衣物上“污渍”的成分分析，加酶洗衣粉中的酶可能有________________________。
(4)根据你对酶作用特点和温度与酶活性关系的理解，试为加酶洗衣粉编写“使用指南”(至少写出两点)：________________________________________________________________。
某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。下列叙述错误的是（ ）
| A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 |
| B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜 |
| C．根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论 |
| D．根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论 |
下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（ ）
| A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 |
| B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 |
| C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 |
| D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 |
下列属于固定化酶应用特点的是( )。
①可以被反复利用 ②有利于酶与产物分离 ③能自由出入载体 ④一种固定化酶只催化一种酶促反应 ⑤酶多用包埋法固定化
| A．①②③ | B．③⑤ | C．①②④ | D．①②⑤ |
下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是( )。
| A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速率 |
| B．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层 |
| C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 |
| D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 |
下列关于固定化酶的说法，正确的是( )。
| A．酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应 |
| B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用 |
| C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去 |
| D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点 |
下列不属于酶的固定方式的是
| A．将酶包埋在细微网格中 | B．将酶相互连接起来 |
| C．将酶吸附在载体表面 | D．将酶加上糖衣 |
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