利用自然菌种发酵果酒时，为防止发酵液被污染，下列有关叙述错误的是（ ）
| A．榨汁机要清洗干净，并晾干 |
| B．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，并且胶管口向下放置 |
| C．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 |
| D．将封装有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌 |
崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是( )
| A．淀粉→蔗糖→葡萄糖 | B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖 |
| C．淀粉→麦芽糖→果糖 | D．淀粉→蔗糖→果糖 |
在“果醋制作过程”中，获得较多的醋酸菌菌种的最简便方法是( )
| A．从变酸的葡萄酒表面获得菌膜，再培养、分离 |
| B．不必人为加入菌种，在葡萄等水果表面本身就存在大量醋酸菌 |
| C．从泡菜坛盖边沿的水槽中的表面获得菌膜，再培养、分离 |
| D．从土壤中分离提取 |
下列哪种条件下，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸（ ）
| A．氧气、糖分充足 | B．氧气充足，缺少糖源 |
| C．缺少氧气，糖分充足 | D．氧气、糖源都缺少 |
制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的操作中，制备样品处理液不需要的溶液是在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是 （ ）
| A．无氧、有氧、无氧、有氧 | B．有氧、无氧、无氧、有氧 |
| C．无氧、有氧、有氧、无氧 | D．兼氧、无氧、有氧、无氧 |
葡萄糖在毛霉细胞质内分解至丙酮酸的过程中，下列叙述正确的是（ ）
| A．在线粒体中进行的无氧呼吸 | B．需在有氧条件下进行 |
| C．不产生CO2 | D．反应速度不受温度影响 |
在检测泡菜中亚硝酸盐含量过程中提取剂的主要成分是（ ）
| A．对氨基苯磺酸 | B．N-1-萘基乙二胺盐酸盐 |
| C．氯化镉、氯化钡 | D．亚硝酸钠 |
在制作泡菜的过程中，不正确的是（ ）
| A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水 |
| B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水 |
| C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 |
| D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境 |
(1)通过花药培养产生单倍体植株一般有两种途径：一种是花粉通过_________阶段发育为植株，另一种是花粉在诱导培养基上先形成_________，再将其诱导分化成植株。这两种途径主要取决于培养基中_______________的种类及其浓度配比。
(2) 产生花粉植株的两种途径中，得到胚状体和愈伤组织都是通过哪个过程进行的 ( )
| A．分化 | B．脱分化 | C．再分化 | D．诱导 |
（3）组织培养过程中，脱分化过程是否需要光照？ ；再分化是否需要光照？
[生物──选修1生物技术实践]
请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：
⑴植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、 和 。
⑵芳香油溶解性的特点是不溶于 ，易溶于 ，因此可用 作为提取剂来提取芳香油。
⑶橘子果实含有芳香油，通常可用 作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是 。
⑷对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是 。⑸得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的 层，原因 是 。
（共14分）如图为通过花药培养月季花粉植株的一种途径。请回答下列相关问题。
 |
（1）选择花药时，一般要通过___________来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期，一般来说，在___________期，细胞核由中央移向细胞一侧的时期，通常选择______________的花蕾，花药培养成功率最高。
（2）若欲获取大量抗性基因导入愈伤组织细胞，可以采用PCR技术。PCR利用了___________________原理，通过控制温度来控制DNA双链的解聚与结合。为了避免外源DNA等因素的污染，PCR实验中使用的微量离心管等在使用前必须进行_________________________。
（3）（每空2分）某同学在培养过程中发现培养基上感染了几种细菌。若在以尿素为唯一氮源的培养基中加入____________指示剂培养几种菌后，指示剂变红就可以鉴定其中含有能够分解尿素的菌；若在以纤维素为唯一碳源的培养基中加入________________染料，培养几种菌后，培养基中出现现透明圈，就可以鉴定其中含有纤维素分解菌。在培养过程中为了检验制备的培养基是否合格，采取措施是__________________________________，观察结果，如果______________________，说明培养基制备成功，否则需要重新制备。
(共11分)下面是果酒和果醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：
（1）完成图1中的实验流程。
（2）冲洗的主要目的是___________________，冲洗应特别注意不能___________________，以防止菌种的流失。
（3）图2装置中的充气口在____________时关闭，在_______________时连接充气泵，并不断向内____________________________。
（4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由__________产生的_________，在果醋发酵时排出的是_____________________________。
（5）若在果汁中秒含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？_______。说明理由_______________________________
______________________________________________________________。
在植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素的使用会影响实验结果。下列说法不正确的是
| A．两种激素用量的比例影响实验结果 | B．两种激素使用的先后顺序影响实验结果 |
| C．两种激素使用时的浓度影响实验结果 | D．以上说法都不正确 |
粤公网安备 44130202000953号