培育草莓脱毒苗所采用的主要技术是( )
| A．组织培养 | B．细胞杂交 |
| C．显微注射 | D．核移植 |
下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是( )
| A．培养基中添加蔗糖的主要目的是提供营养 |
| B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化 |
| C．离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织 |
| D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因和染色体数均相同 |
根据相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：
(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和 ，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法 (填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取，原因是 ___________________________________
__________________________________________________________________；
鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用 法，并以_______ 样品作为对照。
(2)若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入____________________
酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的 或 ；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加 酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是 ________________
_________________________________________________________________。
胡萝卜素分为α、β、γ三类，它广泛存在于植物各组织器官中，请结合从胡萝卜中提取胡萝卜素的流程示意图回答下面的问题：
胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
(1)胡萝卜素易溶于 ，对提取胡萝卜素的溶剂的要求有三点：一要具有较 (选填“高”或“低”)的沸点，二要能够充分溶解胡萝卜素，三要 。
(2)流程中对胡萝卜粉碎的意义是_______________ 。干燥的意义是 。
(3)如图1是某同学设计的纸层析法鉴定胡萝卜素粗品的实验装置图，图2是胡萝卜素层析结果示意图。请结合图解回答：
①图1装置的一个明显错误是________________________________________；
在实验时，一位同学把样品原点浸入到了溶剂内，结果他没有得到图2所示的结果，原因是 。
②在滤纸上点样时要求用最细的注射器点样，并要在每次点样后用吹风机吹干，其目的是 。
③点样时，标准样品应点在图2中的 处。
下列关于PCR技术叙述和微生物代谢的说法正确的是( )。
| A．PCR技术中模板母链指导的子链的延伸方向是5´端向3´端 |
| B．PCR技术中所需要的DNA聚合酶来自微生物的提取或人工合成 |
| C．不同微生物能生产的代谢产物不同的根本原因是基因选择性表达的结果 |
| D．纤维素分解形成的纤维二糖是一分子葡萄糖和一分子果糖组成 |
下列关于果醋制作的说法正确的是（ ）
| A．醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶 |
| B．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25℃ |
| C．当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸 |
| D．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳 |
下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是
| A．胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质 |
| B．胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料 |
| C．微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一 |
| D．胡萝卜素的提取顺序是粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 |
下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是
| A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 |
| B．在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 |
| C．通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定制作是否成功 |
| D．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作 |
下列要用植物组织培养技术的是
| A．花药离体培养获得单倍体植株 |
| B．基因工程培养抗虫棉植株 |
| C．细胞工程培育“番茄-马铃薯”杂种植株 |
| D．秋水仙素处理萌发的种子或幼苗获得多倍体植株 |
关于DNA粗提取和鉴定实验中，下列叙述错误的是
| A．哺乳动物的红细胞不宜选作DNA提取材料 |
| B．在沸水中，DNA遇二苯胺试剂会呈现蓝色 |
| C．改变NaCl溶液的浓度只能使DNA溶解而不能使其析出 |
| D．要用冷酒精沉淀DNA，甚至可将混合液再放入冰箱中冷却，以增加DNA提取量 |
下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是
| A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 |
| B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 |
| C．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 |
| D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加应逐渐减少盐量 |
如图表示花药培养及单倍体育种的大致过程，据图回答下列问题：
(1)过程①是把幼小的花药分离出来，在无菌条件下放在MS培养基上进行培养，配制该培养基时，需要的物质应该有_____________________________。(至少答三种)
(2)过程②是花药在MS培养基所提供的特定条件下脱分化，发生多次细胞分裂，形成________________，此过程进行细胞分裂的方式是____________________。
(3)过程③是诱导再分化出芽和根，最后长成植株，长成的植株(不考虑核与核之间融合)是________植株，其特点是植株弱小，高度不育，生产上无推广应用的价值，若要使其结子结果，可在移栽后在幼苗茎尖滴加适宜浓度的B物质，通常用到的B物质是________。
(4)过程②与过程③所用培养基有差异，主要是________的差异。
下图中甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液pH的变化曲线图，下列叙述正确的是( )
| A．发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生 |
| B．中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵 |
| C．后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度 |
| D．图乙不能正确表示pH变化的曲线是③ |
在植物芳香油的提取选取的原料，相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是( )
| A．玫瑰花、玫瑰精油、压榨法 |
| B．橘皮、橘皮精油、压榨法 |
| C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法 |
| D．薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法 |
从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可替代的原料，多用于制造高极香水、化装品等。
（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，原因是 。
（2）某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误。
①错误1：__________________。 ②错误2：__________________。
（3）蒸馏时许多为了扩大玫瑰都会影响产品的品质，故要提高产品品质，需要注意：严格控制蒸蒸馏时间的温度；②_________。
（4）生产上为了扩大玫瑰花的种植，常采用植物组织培养技术，该技术依据的原理是____________。植物组织培养过程中，在配制培养过程中，在配置好的MS培养基中添加的生长素和细胞分裂素是启动______的关键激素。此外，植物组织培养的操作过程必须在_______条件下进行，同时还要控制好温度、光照等环境条件。
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