近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取
过程的有关问题：
（1） 提取橘皮精油，常采用 法而不用蒸馏法，原因是 。
（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮 ，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是 。
（3）压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入 。
（4）得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后 进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃—10℃下
使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤， 混合合并后成为最终的橘皮精油。
有关现代生物技术的叙述，不正确的是（ ）
| A．制作果醋时，通氧不足或温度过低会导致发酵失败 |
| B．从落叶丰富的土壤中筛选能分解纤维素的细菌 |
| C．做植物体细胞杂交实验时，可用盐酸除去细胞壁 |
| D．在胚胎工程中，常通促性腺激素对雌性哺乳动物做超数排卵处理 |
下列有关生物学的研究方法或原理中，不正确的是
| A．用电泳法分离纯化蛋白质或DNA |
| B．用差速离心法分离细胞中各种细胞器 |
| C．用龙胆紫溶液染色，观察洋葱表皮细胞的染色体的形态、数目 |
| D．用是否产生CO2来确定酵母菌的呼吸方式 |
PCR技术扩增DNA,需要的条件是（ ）
①目的基因 ②引物 ③四种脱氧核苷酸 ④DNA聚合酶等 ⑤mRNA ⑥核糖体
| A．①②③④ | B．②③④⑤ | C．①③④⑤ | D．①②③⑥ |
回答下列有关酵母菌的问题：
(1) 在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是_______发酵温度一般控制在_____。在缺氧、_______的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物受到抑制。为了提高果酒品质，可利用__法或_
法对菌种进行纯化，然后将纯净的酵母茵菌种直接加入果汁。
(2) 固定酵母细胞时要将干酵母放入_______中活化，并将溶化好的_______溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶
液滴加到 配置好的_______溶液中，观察凝胶珠的形成。
下图l表示制备固定化酵母细胞的有关操作和利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，图2是“DNA粗提取与鉴定”相关实验步骤。请回答下列问题：
图l 图2
(1)图1中，X溶液为 ，其作用是使 。发酵过程中用搅拌器搅拌的目的是为了使 。
(2)在用海藻酸钠包埋酵母菌形成凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意用 加热，然后将溶化好的海藻酸钠溶液 后，再加入酵母菌充分搅拌混合均匀。
(3)圈2中，a表示释放核物质后进行过滤的过程，过滤后取 （填“滤液”或“析出物”）进行下一步实验；b表示的相关操作过程中，加入2mol/LNaCl溶液的作用是 ；c表示在滤液中加入冷却的95%的酒精，其目的是 。
下图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图。请回答下列问题：
(1)过程甲中使用的微生物是 。在鲜苹果汁装入发酵瓶时，要留有大约 的空间。
(2)过程乙中使用的微生物是 ，可以从食醋中分离纯化获得，步骤如下：
第一步：配制 （固体／液体）培养基。对培养基进行高压蒸汽灭菌。
第二步：接种。微生物常用的接种方法有平板划线法和 。
第三步：培养。温度控制在 ℃范围内。
第四步：挑选符合要求的 。
(3)某同学用葡萄制作的葡萄酒带有明显的酸味，最可能的原因是 。
下列有关果酒自然发酵流程的叙述中，错误的是
| A．应选出新鲜的葡萄进行反复冲冼，清除所有微生物 |
| B．应先去枝梗再冲洗，防止冲洗时枝梗刺破葡萄皮造成污染 |
| C．在缺氧、呈酸性的发酵液中酵母菌可以生长，其他杂菌受抑制 |
| D．应对榨取的葡萄汁最好进行灭菌处理，防止杂菌污染 |
β-胡萝卜素是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会认可的无毒、有营养的食品添加剂。 β-胡萝卜素还可以作为禽畜饲料添加剂，提高鸡的产蛋率，还可以提高牛的生殖能力。请结合该资料及胡萝卜素的提取实验，回答相关问题：
（1）除题干叙述作用以外，胡萝卜素还可以治疗因缺乏 而引起的各种疾病，如夜盲症等。
（2）胡萝卜素是 色的结晶，化学性质 ，易溶于 。
（3）在利用萃取法提取胡萝卜素的实验中，萃取剂的选择十分重要，应该选择具有 （较高/较低）的沸点，并且 （与/不与）水混溶的。萃取的效率主要取 和 。
（4）下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，
其中A、B、C、D四点中，属于萃取样品的是 。②代表的物质是 。
下列有关月季花药培养的叙述，正确的是
| A．选材时，可以选择单核期以前的花药或开放的花蕾 |
| B．材料消毒时，可用体积分数90%的酒精浸泡30秒 |
| C．培养过程中，染色体组数目可能变化，需进一步鉴定和筛选 |
| D．接种花药时，不必去除花丝，尽量不要损伤花药 |
关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是
| A．清水和盐的比例为4:1 |
| B．发酵时间长短受室内温度影响 |
| C．泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的 |
| D．发酵过程无需向水槽中补充水 |
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