2012年10月10日北京时间17时45分诺贝尔奖评委会宣布，2012年度诺贝尔化学奖授予美国科学家罗伯特·洛夫科维茨以及布莱恩·克比尔卡，因为他们在 “G蛋白偶联受体”研究方面作出了突破性贡献。G蛋白偶联受体是我们细胞膜上的一种蛋白质，它好比是一把锁，它可以被打开，打开之后就可以引发一系列的各种化学反应。下列叙述正确的是[ ]
| A．G蛋白偶联受体是一把锁 |
| B．G蛋白偶联受体是我们细胞膜上的一种蛋白质 |
| C．研究“G蛋白偶联受体”不涉及化学学科知识 |
| D．研究“G蛋白偶联受体”不涉及生物学科知识 |
下列关于蛋白质的叙述错误的是( )
| A．蛋白质是组成细胞的基础物质，蛋白质是一种纯净物 |
| B．天然蛋白质水解的最终产物都是α—氨基酸 |
| C．大多数酶是具有催化作用的蛋白质，其催化特点是不需加热、专一性、高效性 |
| D．高温灭菌消毒的原理是加热后蛋白质变性，从而细菌死亡 |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述不正确的是
| A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．三大营养物质中糖类的热能最高 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应 |
| D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水 |
现有①石油的分馏 ②煤的干馏 ③油脂的硬化 ④蛋白质的盐析 ⑤蛋白质的变性⑥橡胶的老化。其中属于物理变化的是
| A．①②④ | B．①④ | C．③④⑥ | D．①③⑥ |
化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是（ ）
| A．维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用 |
| B．糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物 |
| C．煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源 |
| D．制作航天服的聚酯纤维和用于光缆通信的光导纤维都是新型无机非金属材料 |
有关糖类物质的叙述正确的是（ ）
A、糖类是具有甜叶的物质
B、由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类
C、糖类又叫碳水化合物，其分子式都可以用
表示
D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解能产生它们的物质
青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（ ）
| A．青苹果中只含淀粉不含糖类 | B．熟苹果中只含糖类不含淀粉 |
| C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 | D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 |
油脂是多种高级脂肪酸的甘油脂。油脂的下列叙述和用途中，与其含有不饱和的碳碳双键有关的是
| A．油脂是产生能量最高的营养物质 |
| B．植物油经过氢化（加氢），可以变成脂肪 |
| C．利用油脂在碱性条件下水解（皂化反应）可以制得甘油和肥皂 |
| D．油脂是有机体组织里储存能量的重要物质 |
下列过程不涉及化学变化的是
| A．用食醋除去暖瓶内的水垢 |
| B．鸡蛋白溶液中加入硫酸铵饱和溶液后析出白色沉淀 |
| C．淀粉溶液中加碘水变蓝 |
| D．棉花织品和羊毛织品：分别灼烧闻气味 |
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