高中化学营养均衡与人体健康的关系填空题

下表是某地区市场上销售的一种‘‘加碘食盐”的包装袋上的部分文字说明。
请根据此表，结合初中化学和生物学科的知识，回答下列问题。

配料表	精制海盐、碘酸钾
含碘量	20mg／kg～40 mg／kg
储藏方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹调时，待食品熟后加入碘盐

（1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一
A．胰岛素    B．甲状腺素    C．生长激素   D．雄性激素
（2）长期生活在缺碘山区，又得不到食盐供应，易患。
A．甲状腺亢进        B．贫血症    C．地方性甲状腺肿大      D．糖尿病
（3）食盐中加碘，这碘指的是          (填“元素”、“原子”或“单质”)。
（4）碘酸钾的化学式为KIO₃，其中碘元素的化合价为            。
（5）根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易             。
（6）有人认为仅用淀粉溶液即可检验出食盐中是否加碘。你认为他的观点       (填 “正确”、“不正确”)。

下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明
请根据此表，回答下列问题。

配料表	精制海盐、碘酸钾
含碘量	20～40m/kg
卫生许可证号	X X 卫碘字(1999)第001号
分装日期	见封底
储藏方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹调时．待食品熟后加人碘盐

（1）要在食盐中加碘．是因为碘是人体内合成________激素的主要原料，缺碘会引起疾病。这里的“碘”指的是_________ (填“元素”或“单质”)；
（2）碘酸钾的化学式为Kl0₃其中碘元素的化合价为______，根据含碘盐的食用方法可推测，碘酸钾在受热时容易_______；
（3）食物中的_________等海产品中含碘较多。

下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合化学和生物学科的知识，回答下列问题。

配料表	精制海盐、碘酸钾
含碘量	20～40 mg / kg
卫生许可证号	××卫碘字（1999）第001号
分装日期	见封底
储藏方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹调时，待食品熟后加入碘盐

 
（1）要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成___________激素的主要原料，缺碘会引起疾病。
（2）食盐中加碘，这里碘指的是___________（填化学式）；，其中碘元素的化合价为___________。
（3）根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易___________。
（4）辨别真假碘盐时，可将盐溶于水，加入KI溶液和少量白醋，再加淀粉溶液。以下判断正确的是（   ）
A．如显出绿色，是真碘盐    B．如显出红色，是真碘盐
C．如显出蓝色，是真碘盐    D．如显出黄色，是真碘盐

学习化学有利于我们认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯。
（1）某火腿制品的包装上印有相关配料：精选瘦肉、白糖、淀粉、亚硝酸钠等。其中富含蛋白质的是______________，属于防腐剂的是___________，淀粉在人体内最终的水解产物为_______________；其包装袋上常可看到如图所示图标：它的含义是__________________________。
（2）下面是某同学研究维生素C过程中的一个片段，请你帮他完成相应记录。
[查阅资料]维生素C也称为抗坏血酸，是一种无色晶体，其水溶液显酸性，其化学特性是易失去电子，在水溶液中或受热时易被氧化。
[实验探究]

实验内容	实验现象
向2mL维生素C溶液中滴加2滴紫色石蕊溶液	溶液变为_____色
将维生素C的溶液逐渐加入到2mL溶有淀粉的碘水中	溶液由蓝色变为无色

[问题思考]
①生的新鲜蔬菜比炊熟的蔬菜所含维生素C________（填“高”或“低”）。
②维生素C可使食物中的Fe³⁺转化为Fe²⁺，这一过程体现了维生素C的________（填“氧化性”或“还原性”）。
③医生建议坏血病患者应多吃的食物是______________（任举一种）。

维生素C的结构简式如图所示：

（1）维生素C的分子式为：______________。
（2）写出分子中官能团的结构简式和名称。            、           、            。