高中化学营养均衡与人体健康的关系选择题

酶是一种

A．糖类

B．油脂

C．蛋白质

D．维生素

微量元素与人体健康关系密切。下列属于人体必需的微量元素的是

A．H

B．O

C．Fe

D．Na

民以食为天，下列关于厨房调味品的说法正确的是

A．食醋和料酒的主要成分都是有机酸

B．食盐和味精的成分中都含有钠离子

C．蔗糖和小苏打都是可溶于水的电解质

D．食用油和人造奶油都不能与溴水发生加成反应

下列物质属于天然高分子化合物的是

A．油脂

B．塑料

C．纤维素

D．葡萄糖

蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离

A．水解

B．盐析

C．变性

D．颜色反应

下列叙述中不正确的是

A．食盐加碘所添加的是碘酸钾

B．油脂既能为人体提供热量，又能提供人体必需脂肪酸

C．棉花、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成二氧化碳和水

D．蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水

不属于高分子化合物的是

A．淀粉

B．纤维素

C．蛋白质

D．油脂

糖类、油脂和蛋白质的共同特点是
A．均是高分子化合物
B．常温下，遇碘水均会显蓝色
C．均只含有C、H、O三种元素
D．均是生命活动必不可少的物质

下列物质能与银氨溶液反应的是

A．葡萄糖

B．油脂

C．乙醇

D．纤维素

下列物质属于油脂的是

④润滑油  ⑤花生油   ⑥石蜡

A．①②

B．④⑤

C．①⑤

D．①③

我们所吃的豆腐的主要成分是
凝胶         B．蛋白质        C．脂肪         D．淀粉

在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为

A．元素

B．单质

C．分子

D．氧化物

下列关于油脂的有关知识，说法不正确的是

A．油脂都不能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色

B．油脂的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响

C．油脂属于酯类物质

D．食用油放在玻璃瓶中比放在塑料瓶中保存更科学

微量元素是指每种质量不到体重的万分之一,质量总和不到人体质量的千分之一的近二十种元素,这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用。下列元素不是微量元素的是

A．I

B．H

C．Zn

D．Fe

下列同学饮食习惯科学的是  

A．多吃肉，少吃蔬菜水果

B．合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡

C．为防止变胖，炒菜时不放油

D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水