高中化学微量元素对人体健康的重要作用试题

下列关于食品添加剂的叙述错误的是(     )

A．亚硝酸钠是一种非致癌物质	B．营养强化剂也是一种食品添加剂
C．醋可同时用作调味剂和防腐剂	D．柠檬黄是常见的着色剂

下列做法正确的是

A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠

B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂

C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿

D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果

大量服用阿司匹林会导致

A．便秘	B．胃溃疡、胃出血
C．腹泻	D．食欲不振、缺乏抵抗力

下列物质中，可以作为食品防腐剂的是

A．苯甲酸钠

B．L—谷氨酸钠

C．碳酸氢钠

D．乳酸

硬水和软水的本质区别是

A．硬水浑浊、软水澄清

B．硬水含有杂质、软水含杂质少

C．硬水是不纯净水，软水是纯净水

D．硬水含有较多可溶性钙镁化合物、软水不含或含少量可溶性钙镁化合物

人体缺碘会影响正常的生命活动。为提高人体素质, 食盐加碘、食物补碘已引起人们的重视。据报道,人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来, 通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如下图：

（1）加碘食盐中碘的存在形式主要是________；(2)甲状腺素的分子式为___________。

蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子具有多种重要功能。如淀粉酶、胃蛋白酶在消化中的________功能，胰岛素可以对糖类物质的代谢具有________功能，免疫球蛋白在人体中的_________功能等。

下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是（ ）

A．人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成

B．动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用

C．谷类中的蛋白质含量较少，不可能是人体所需蛋白质的主要来源

D．人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解，最后生成尿素，排出体外

下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（ ）

A．醋可同时用作防腐剂和调味剂	B．亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量
C．我国应禁止使用味精	D．苯钾酸钠可用作食品的防腐剂

下列同学饮食习惯科学的是（ ）

A．多吃肉，少吃蔬菜水果	B．合理摄入糖类．油脂等，注意膳食平衡
C．为防止变胖，炒菜时不放油	D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水

下列情况会对人体健康造成较大危害的是        （  ）

A．自来水中通入少量氯气进行消毒杀菌

B．用二氧化硫漂白食品

C．用水玻璃制备木材防火剂

D．用氢氧化铝作胃酸中和剂

下列有关化学与生活的说法不正确的是    （  ）

A．采用原煤脱硫技术，可减少燃煤产生的SO2

B．硅酸钠的水溶液俗称水玻璃，可用作木材防腐剂

C．自来水厂可用氯气来杀菌消毒，因此氯气无毒

D．维生素C具有还原性，可用作食品抗氧化剂

化学与生活、社会密切相关。下列说法不正确的是(    )  

A．从海带中提取碘单质的过程涉及氧化还原反应

B．四川灾区重建使用了大量钢材，钢材是合金

C．在食用盐中添加适量的碘酸钾预防大脖子病

D．“钡餐”中使用的硫酸钡是弱电解质

随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。请回答：
（1）蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分。下列食物中富含蛋白质的是　　　　　　　。
A．苹果             B．白菜          C．牛奶            D．米饭　　
（2）人体所需的营养物质中，水解后能生成高级脂肪酸和甘油的是        ；蛋白质水解的最终产物是           ；提纯蛋白质可以采用的一种方法是           （填“盐析”或“过滤”）。
（3）向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈           色，再往该溶液中滴加维生素C溶液，现象是               ，该实验说明了维生素C具有          性。下列有关维生素C说法不正确的是                      。
A．蔬菜应先洗后切       B．蔬菜应小火慢煮     C．维生素C可使溴水褪色     
（4）抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质。某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。
写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式：
                                   、                                  。

(15分)
（1）现有下列物质：维生素A、维生素C、碘元素、铁元素、淀粉、油脂。请选择正确答案填在相应的空格里。
①人体缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是__             __。
②人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是____            __。
③既能为人体提供热量，又能提供必需脂肪酸的物质是____          ____。
（2）了解一些用药常识，有利于自我保健。现有下列药物：碳酸镁、青霉素、阿司匹林、氢氧化铝。
①其中属于解热镇痛的药物是___          ___。
②青霉素的作用是__            _。
③碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是                   （用离子方程表示）。
④药片常用淀粉作为黏合剂，淀粉水解的最终产物是____          ____。
（3）生活中处处有化学，化学已渗透到我们的“衣、食、住、行”之中。
①衣：鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，再__                      __。
②食：水是人类生存的必需物质。在净水过程中，明矾作为             剂；氯气或漂白粉作为             剂。
③住：玻璃和钢铁是常用的建筑材料。普通玻璃是由___         ____等物质组成的；钢铁制品不仅可发生化学腐蚀，在潮湿的空气中还能发生____        ____腐蚀。
④行：铝可用于制造交通工具，铝制品不易生锈的原因是____   ____；橡胶是制造轮胎的重要原料，天然橡胶通过____      _____措施可增大强度和弹性。