下列说法正确的是（ ）
| A．保健食品是食品的一个种类，在包装上与一般的食品没有区别。 |
| B．保健食品具有特定的保健功能 |
| C．保健食品强化了某一方面的营养，可以代替药物治疗某些疾病 |
| D．保健食品安全有效，不需医生的指导就能服用 |
为保证青少年和儿童的健康成长，每天饮用的水应含有一定量的钙、镁等离子。目前市售的“蒸馏水”“纯净水”因不含有钙、镁离子，不宜长期、大量饮用。为保证青少年儿童的健康成长，这些饮料水应添加一些化学物质。这些微量添加物应该是（ ）
| A．精盐 | B．石灰石粉 | C．可溶的钙和镁的碳酸氢盐 | D．胆矾 |
下列是有关生活中的醋酸的应用，其中主要利用了醋酸酸性的是（ ）
| A．醋酸不小心滴到大理石桌面上，桌面失去光泽 |
| B．熏醋可一定程度上防止流行性感冒 |
| C．醋可以除去水壶上的水垢 |
| D．用醋烹饪鱼，除去鱼的腥味 |
蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后在作用是（ ）
| A．为人体内的化学反应提供原料 |
| B．为维持人体生命活动提供能量 |
| C．加强胃肠蠕动，具有通便功能 |
| D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 |
下面的几种食谱中，你认为营养不均衡的是( )
| A．凉拌西红柿、白菜、豆腐、炖肉、米饭 |
| B．排骨炖面筋、馒头、香菇、萝卜汤、虾皮炒油菜 |
| C．酱牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉 |
| D．凉拌芹菜、海米、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋 |
调查发现，某些新装修的居室中空气污染物浓度过高，对人体健康产生一定影响。这些污染物最常见的是( )
| A．SO2 | B．CO2 |
| C．C2H4 | D．苯、甲苯、醚类等有机物蒸气 |
国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”，我国政府现已启动“酱油补铁工程”，这里的铁指的是( )
| A．铁元素 | B．铁单质 | C．四氧化三铁 | D．硫酸铁 |
居室空气污染的主要来源之一是人们使用的装修材料，它们会释放出一种有刺激性气味的气体，该气体是( )
| A．甲烷 | B．氨气 | C．甲醛 | D．二氧化硫 |
食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是（ ）
①在沥青公路上翻晒粮食 ②香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜
③用生活用煤直接烧烤鸡、鸭 ④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料) 喂饲生猪
⑤用小苏打做发酵粉做面包 ⑥用福尔马林保鲜鱼肉等食品
| A．①②③④⑤⑥ | B．①②③④⑥ |
| C．①②③④⑤ | D．①②③④ |
《中华人民共和国食品安全法》2009年6月1日起实施。下列做法符合食品安全的是
| A．将塑化剂加入饮料来稳定饮料体系 |
| B．在食用盐中添加适量的碘酸钾 |
| C．将瘦肉精加入猪饲料或羊饲料中增加瘦肉成分 |
| D．加入柠檬黄色素做成玉米面馒头以提高食欲 |
人体中胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可帮助消化食物，但胃酸过多会使人感到不适，服用适量的小苏打可使症状明显减轻。
（1）写出小苏打和盐酸反应的离子方程式 ；
（2）Mg(OH)2也是一种胃酸中和剂，写出Mg(OH)2中和胃酸的离子方程式 ；
（3）如果你是内科医生，给胃酸过多的胃溃疡病人（其症状之一是胃壁受损伤而变薄）开药方时，最好选用小苏打和氢氧化镁中的 ，理由是 。
现代社会，人们越来越关注饮食中的营养成分。肉、鱼和红枣等食物含有丰富的铁，这里的铁应理解为（ ）
Ａ．单质 B．分子 Ｃ．元素 Ｄ．同位素
某些疾病与相应营养物质的缺乏有关，对应关系正确的一组是
①维生素C：败血病 ②铁元素：贫血症 ③钙元素：骨质疏松
④葡萄糖：低血糖 ⑤碘元素：高血压 ⑥油脂：夜盲症
| A．①⑥ | B．①②③④ | C．①③④⑤ | D．①②③④⑤ |
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