黑龙江省粮食生产连续第7年夺得大丰收，今年总产量历史性地突破千亿斤大关，成为继河南之后全国第二个超越千亿斤的省份。粮食的丰收离不开农民的辛劳，但也离不开化肥。请回答下列问题。
（1）种植小麦可以供人类食用，因为它可以为人类提供主要的营养素是               ；
它在体内的作用是                                  。
（2）化肥很重要，农民种地离不开化肥。请你谈谈对使用化肥的看法。