初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素选择题

膳食平衡是人体健康的重要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（　　）

A．大米、小麦B．牛奶、鸡蛋

C．花生油、猪油D．黄瓜、苹果

我们每天都得保证各种营养素的均衡摄入。以下食物主要提供蛋白质的是（　　）

A．鸡蛋B．大米C．黄瓜D．植物油

中秋节吃月饼是我国的传统习俗，某品牌月饼的配料中富含蛋白质的是（　　）

A．白砂糖B．小麦粉C．鲜鸡蛋D．奶油

下列广受新疆消费者欢迎的食品中主要含糖类的是（　　）

A．红花醋B．馕

C．蔬菜D．烤肉

某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是（　　）

A．维生素B．蛋白质C．油脂D．糖类

下列食物中，富含维生素的是（　　）

A．蔬菜B．羊肉

C．米饭D．牛油

小林同学某天中午的食谱：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是（　　）

A．烤鸭B．白菜汤C．馒头D．荷包蛋

过外米线”是云南的一道美食，下列制作“过桥米线”的食材中富含糖类的是（　　）

A．大米B．植物油

C．胡萝卜D．肉片

化学与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（　　）

A．缺碘会引起甲状腺肿大

B．缺氟易产生龋齿

C．鸡蛋和鲜牛奶中富含蛋白质

D．可用甲醛溶液浸泡海产品保鲜

食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是（　　）

A．鸡蛋B．猪肉C．菠菜D．大米

下列食物中富含蛋白质的是（　　）

A．胡萝卜B．米饭C．西红柿D．鸡蛋

小赵同学的午餐是：炸鸡腿、鸡蛋、面包、矿泉水，从营养角度分析，还需要补充的食物是（　　）

A．青菜B．奶油蛋糕C．米饭D．炸排骨

扎西同学认为自己准备的午餐有：米饭、红烧牛肉、酸奶、蛋汤，为了营养均衡，你建议最好还要补充（　　）

A．鸡肉B．豆浆C．青菜D．土豆

如表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（　　）

主食	米饭、馒头
菜肴	炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米
饮料	牛奶
你的补充

A．煎豆腐B．炸大虾C．凉拌黄瓜D．蛋糕

化学与生活密切相关，下列说法中，错误的是（　　）

A．通过燃烧实验可以区分羊毛和合成纤维

B．开发使用新能源汽车可以节能减排

C．食品包装中填充氮气可以延长保质期

D．食用水果、蔬菜可以补充大量蛋白质