初中物理大气压的综合应用双选题

采用高压锅做饭，是利用了锅内水上方的气压大于一个标准大气压时，水的沸点       100，从而使煮饭比较省时间。(选填“高于”、“低于”或“等于”)

1644年，意大利科学家　　　　首先用实验测定了大气压的值，1标准大气压可以支撑住　　　　厘米高的水银柱。1标准大气压值等于　　　　帕。