饺子在水中煮，怎么都不会变黄；可将饺子放在油中炸，没过多长时间，饺子就会变黄、变焦，这是因为 。生活中，被100℃的水蒸气烫伤要比被100℃的水烫伤严重得多，原因是_______。
炎热的夏天，发现中暑患者，常常把患者扶到通风处，并且在患者的身上擦抹酒精，这里用到的主要物理道理是⑴ ；⑵ 。
做手术时把氯化烷(沸点：31.1摄氏度)滴到人体内某局部（36℃左右）时，氯化烷会 ，并 人体局部大量的热，使局部“冻结”，起到麻醉作用。
将一瓶水放入冰箱一段时间，拿出后会出现两个现象．现象一：瓶内的水结成了冰；现象二：过了一会儿，瓶的外壁出现一层小水珠．请你根据学过的物理知识解释一下这两个现象产生的原因．现象一： 现象二： ．
气锅鸡是云南的名菜 之一，“舌尖上的中国”曾播放过．其做法是：将盛有小鸡块和佐料的气锅（如图）放在盛有清水的汤锅之上，再放到火上蒸．为了保持鸡肉原汁原味，主要是蒸气通过气锅中间的气嘴将鸡蒸熟．汤汁是蒸气 （选填“吸热”或“放热”）后 （填物态变化名称）而形成的．蒸熟后，闻到鸡肉的浓香味，这是一种扩散现象．
小明同学喜欢摄影．一天清晨，他用照相机对同一片树叶拍了两张清晰的照片．如图甲和乙所示，小明拍摄这两张照片时相机镜头焦距相同，那么拍摄 照片时树叶与相机距离大一些．树叶上露珠下面的叶脉看起来比较大，这是因为圆形的露珠相当于 ，通过露珠而形成的 像（选填“虚”或“实”）．过一会儿，小明再次回到这里看这片树叶，发现露珠不见了，露珠不见的原因是 ．
温泉的开发是人们利用地热的一种形式，冬天，温泉水面的上方笼罩着一层白雾，这是水蒸气遇冷 形成的小水滴；雪花飘落到池中立刻不见踪影，这是雪花 成水融入温泉水中（填物态变化名称）。生活中，人们常用酒精棉球擦发烧病人的额头为他降温，这是利用酒精在蒸发过程中 （填“吸”或“放”）热。
坐汽车时，经常发现在汽车前挡风玻璃上出现“哈气”，影响司机视线。冬天，“哈气”出现在挡风玻璃的 （选填“外侧”或“内侧”），要想尽快消除这些已经产生的“哈气”，司机合理的方法是打开 （选填“冷风”或“热风”）。
冬天，在炉子上烧菜的时候，火焰熄灭前、后一瞬间会出现如图所示的两种情景，你可以确定________是火焰熄灭前的图片．
宋朝著名文学家范成大到海拔3700m的四川峨眉山旅游，发现在山上“煮米不成饭”，他认为是山上的泉水太冷的缘故．实际上，这是由于峨眉山的山上 较低，导致水的沸点 的缘故．
你知道吗，自然界中的云、雨、雾、露、霜、雪、雹都是小水滴的“杰作”，海洋上空的水蒸气因为 投向了大海的怀抱，“调皮”的水滴因为 使河床干涸．（填物态变化名称）
你对家中的电冰箱肯定很熟悉，请你谈谈电冰箱的工作原理．
答：电冰箱(如图所示)利用了叫做氟利昂的物质作为热的“搬运工”，把冰箱冷冻室里的“热”，搬运到了冰箱的外面．氟利昂是一种既容易________化，又容易________化的物质．工作时电动压缩机使氟利昂蒸汽压缩并把它压入冰箱外的冷凝器管里，在这里蒸汽变成液体并________热，这些热被周围的空气带走．冷凝器里的液态氟利昂，经过一段很细的毛细管进入冰箱内冷冻室的管子里，在这里迅速汽化，________热，使冰箱内温度________．生成的蒸汽又被压缩机抽走，压入冷凝器，再液化并把从冰箱内带来的热放出．氟利昂这样循环流动，冰箱冷冻室里就可以保持相当低的温度．
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