下列说法错误的是
| A．研究细菌群体生长规律时要定期取样检測并及时调节培养基PH值和培养温度 |
| B．谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸时,如果缺氧会生成乳酸或琥珀酸而影响产量 |
| C．酶活性的调节具有快速、精细的特点而诱导酶的合成则是在生长曲线的调整期 |
| D．维生素、核苷酸、氨基酸等都是初级代谢产物,它们的合成都是不停地进行着 |
下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是
| A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 |
| B．固定化酶制作方法中，最好用包埋法 |
| C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 |
| D．利用固定化酵母细胞进行发酵，优点是成本低和操作更容易 |
(6分)加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题：
(1)由下图推知，该实验的目的是______________________，50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是________%。
(2) 下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问题：
| 脸盆编号 |
洗涤物(等量) |
洗涤温度 |
洗衣粉(等量) |
水量 |
洗涤所需时间 |
| 1 |
油污布 |
45℃ |
加酶 |
2 L |
4 min |
| 2 |
油污布 |
45℃ |
普通 |
2 L |
7 min |
| 3 |
油污布 |
5℃ |
加酶 |
2 L |
9 min |
| 4 |
油污布 |
5℃ |
普通 |
2 L |
8 min |
① 该实验设计体现了______________________原则。
②若实验组1号洗净所需时间接近7 min，最可能的原因是________________________
(3)下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有________。
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品
(4)根据以上实验结果，写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施： _____________。
关于固定化酶技术说法正确的是（ ）
| A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术 |
| B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 |
| C．固定化酶中的酶无法重复利用 |
| D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术 |
关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述不正确的是
| A．各组需加入等量不同浓度的果胶酶溶液 |
| B．要保证各组适宜并相同的pH和温度等条件 |
| C．需要检测不同反应时间条件下的生成物量 |
| D．几组实验之间可形成相互对照，不需单设空白对照 |
下列是有关实验试剂在实验操作中的应用：
(1)用海藻酸钠制成人工种皮，可以保护通过________技术获得的胚状体；作为包埋剂的海藻酸钠加热溶解后，冷却至室温再和一定浓度的酵母菌溶液混合，用注射器将混合液缓慢而匀速地注射到一定浓度的________中，一段时间后得到了固定化的酵母细胞。
(2)用上述过程获得的固定化细胞和一定浓度的葡萄糖溶液混合一段时间后，用________检测其酒精的生成情况。若经过检测发现没有酒精生成，请分析其可能的原因有哪些？________________________________________________(写两点)。用上述固定化细胞发酵获得酒精后，再进行工业纯化，形成浓度为________的酒精溶液用于根尖的解离，形成浓度为________的酒精溶液用于提纯DNA。
(3)在DNA粗提取实验中配制浓度一般为________的NaCl溶液溶解DNA，析出杂质。在豆腐乳的制作过程中加NaCl的注意事项是什么？________。
以下叙述正确的一项是
| A．果胶酶是催化果胶分解，从而提高水果出汁率并使果汁变得澄清的一种酶 |
| B．一个受精卵中DNA必然是一半来自父方，一半来自母方 |
| C．紫色洋葱鳞叶内表皮可滴加醋酸洋红，观察染色体的形态和数目 |
| D．细胞内通过细胞纤维进行物质运输、能量转换和信息传递不属于细胞间的信息交流 |
生产果汁时，用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁率。回答下列相关问题：
（1）某同学用三种不同的果胶酶进行三组实验，各组实验除酶的来源不同外，其他条件都相同，测定各组的出汁量，据此计算各组果胶的活性的平均值并进行比较。这一实验的目的是____。
（2）现有一种新分离出来的果胶酶，为探究其最适温度，某同学设计了如下实验：取试管16支，分别加入等量的果泥、果胶酶，缓冲液，混匀，平均分为4组，分别置于0℃、5℃、10℃、40℃下保温相同时间，然后，测定各试管中的出汁量并计算各组出汁量平均值。该实验温度设置的不足之处有 和______。
（3）某同学取5组试管（A～E）分别加入等量的同种果泥，在A、B、C、D4个实验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶，然后，补充蒸馏水使4组试管内液体体积相同；E组加入蒸馏水使试管中波体体积与实验组相同。将5组试管置于适宜温度下保温一定时间后，测定各组的出汁量。通过A--D组实验可比较不同实验组出汁量的差异。本实验中，若要检测加入酶的量等于O而其他条件均与实验组相同时的出汁量，E组设计____（填“能”或“不能”）达到目的，其原因是____。
下列有关实验的分析,错误的是（ ）
| A．对洋葱根尖解离不充分,会观察到细胞重叠 |
| B．制作腐乳时加盐过多,会导致腐乳过硬、影响口味 |
| C．利用血细胞计数板进行酵母菌计数时,统计值比实际活菌数多 |
| D．固定化酵母细胞时,凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间过长,会使固定细胞偏少 |
生物技术在人们的生产、生活中已经得到了广泛应用，如微生物发酵技术为我们制造了许多营养丰富的美味食品；植物色素的利用让食物变得更加温馨诱人；植物组织培养技术加快了优良品种的快速推广。请回答下列有关问题：
（1）自然界中的微生物必须经过 后才能应用于工业生产。在应用平板划线法接种时每次划线结束后仍然要灼烧接种环，原因是
（２）喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是 。
（３）高档洗衣粉中常加入一些有植物芳香油制成的香精，多是采用 方法获得。
（４）进行植物组织培养时，通常选用 进行培养可以获得不含病毒的脱毒苗。
（５）果汁发酵后，是否有酒精产生，可以用 来检验，现象是 。
（６）如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出反应式： 。
下列关于果胶酶说法，不正确的是
| A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分果胶 |
| B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 |
| C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 |
| D．果胶酶的活性受T、PH、酶活性抑制剂的影响 |
纤维素酶的测定方法一般是
| A．对纤维素进行定量测定 |
| B．对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定 |
| C．对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定 |
| D．对纤维素分解菌进行定量测定 |
下列关于酶和细胞的固定化的叙述正确的是（ ）
| A．酶分子很小，易采用包埋法固定 |
| B．酶分子很小，易采用化学结合法或物理吸附法固定 |
| C．固定化细胞可以在体外发挥作用，固定化酶只能在细胞内发挥作用 |
| D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 |
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