高中化学蛋白质的变性实验选择题

大量存在于葡萄中，在加热条件下，能和银氨溶液反应生成银镜的物质是

A．葡萄糖

B．淀粉

C．纤维素

D．乙酸

关于蛋白质的下列说法正确的是
A．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素
B．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒
C．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
D．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性

下列物质不属于糖类的是

A．葡萄糖

B．植物油

C．纤维素

D．淀粉

下列物质不属于天然高分子化合物的是

A．淀粉

B．蚕丝

C．葡萄糖

D．纤维素

化学是你,化学是我,化学深入我们生活,下列说法正确的是

A．木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色

B．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应

C．包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃

D．PX项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是

A．牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．浓硫酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硫酸和蛋白质发生了颜色反应

下列关于有机物的叙述正确的是

A．乙醇不能发生取代反应	B．C4H10有三种同分异构体
C．淀粉和纤维素互为同分异构体	D．乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别

下列实验能达到预期目的的是：

A．从含I^-的溶液中提取碘：加入硫酸酸化的H2O2溶液，再用酒精萃取

B．检验溶液中是否一定含有CO3^2-：滴加稀盐酸，将产生的气体通入澄清石灰水

C．检验蔗糖水解产物是否具有还原性：向水解后的溶液中加入新制Cu(OH)2并加热

D．除去粗盐中的Ca^2+、SO4^2-：依次加入过量BaCl2溶液、Na2CO3溶液，过滤后再加适量盐酸

下列叙述错误的是

A．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠

B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同

C．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同

D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去

下列化学实验事实及其解释或结论都正确的是

A．用玻璃棒蘸取新制氯水，滴在pH试纸上，然后与比色卡对照，可测定新制氯水的pH

B．向10mL 0．1 mol/L的AgNO3溶液中滴加10滴0．1 mol/L的NaCl溶液，有白色沉淀生成，再向其中滴加0．1 mol/L的KI溶液，沉淀变为黄色，说明相同温度下AgCl溶解度大于AgI的溶解度

C．向1 mL 1%的NaOH溶液中加入2 mL 2%的CuSO4溶液，振荡，再加入0．5 mL有机物Y，加热，未出现砖红色沉淀，说明Y中不含醛基

D．取少量卤代烃Y在碱性溶液中水解，用硝酸酸化至酸性，再滴加AgNO3溶液，生成淡黄色沉淀，说明卤代烃中含有溴元素

下列有关说法不正确的是

A．纤维素、油脂、蛋白质均为高分子化合物

B．35%～40%的甲醛水溶液称为福尔马林，具有杀菌、防腐性能

C．淀粉、溴乙烷、脂肪在一定条件下都可以发生水解反应

D．脂肪烃的来源有石油、天然气和煤等，通过石油的裂化及裂解可得到气态烯烃

下列说法正确的是

A．液态植物油通过催化加氢可制得人造奶油

B．饱和(NH4)2SO4溶液可使蛋白质变形

C．淀粉和蛋白质的组成元素相同

D．石蜡油经分馏可以获得乙烯

下列5种有机化合物中，能够发生酯化、加成和氧化三种反应的是
① CH₂＝CHCOOH  ② CH₂＝CHCOOCH₃  ③ CH₂＝CHCH₂OH
④ CH₃CH₂CH₂OH  ⑤

A．①③④

B．②④⑤

C．①③⑤

D．①②⑤

构成下列结构片断蛋白质的氨基酸的种类和数目为（   ）

A．2种

B．3种

C．4种

D．5种

右图为雾霾的主要成分示意图。下列说法错误的是（   ）

A．SO2、NxOy都属于酸性氧化物

B．碳氢化合物可引起光化学烟雾

C．重金属离子可导致蛋白质变性

D．汽车尾气的大量排放是造成雾霾天气的人为因素之一