高中化学蛋白质的变性实验选择题

下列物质中不能发生水解反应的是

A．葡萄糖

B．油脂

C．蛋白质

D．纤维素

下列有关物质的性质或应用说法正确的是

A．糖类、油脂、蛋白质在一定条件下均可以水解

B．SiO2既能溶于NaOH溶液又能溶于HF，说明SiO2是两性氧化物

C．从海水中得到氯化镁晶体，电解氯化镁晶体可获得金属Mg

D．锅炉水垢中含有的CaSO4，可先用Na2CO3溶液处理，后用酸除去

下列说法正确的是

A．淀粉、纤维素和油脂都是天然高分子化合物

B．石油的分馏、煤的干馏、石油的裂解都是化学变化

C．铝的还原性很强，铝热反应可以冶炼Fe、V、Cr等难熔化金属

D．工业上通过电解熔融的氯化物制取Na、Mg、Al三种金属

化学与社会、生产、生活密切相关。下列说法正确的是

A．柠檬属于酸性食物

B．油脂是人类维持生命活动所需能量的主要来源

C．PM2.5是指空气中氮氧化物和硫氧化物含量之和

D．登高山时防晒是为了防止强紫外线引起皮肤蛋白质被灼伤变性

下列说法正确的是

A．地沟油和矿物油都属于酯类物质

B．人们用明矾对水进行消毒、杀菌

C．反应原子利用率最高

D．甲烷、苯和油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色

下列有关说法正确的是

A．月饼等食品常在包装中放人生石灰做脱氧剂

B．埃博拉病毒能够通过气溶胶传播，病毒颗粒直径大约为80nm

C．纤维素可水解成葡萄糖，故可为人体提供营养

D．用Na2FeO4处理污水，可杀菌消毒，但不能沉降水中的悬浮物

化学与社会、生产、生活密切相关。下列有关叙述正确的是
A．高纯硅及其氧化物在太阳能电池及信息高速传输中有重要应用
B．蛋白质、棉花、核酸、PVC、淀粉、油脂都是由高分子组成的物质
C．绿色化学的核心是在化学合成中将原子充分利用，转化为新的原子
D．煤经过气化和液化等物理变化可转化为清洁燃料

蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于

A．消去反应

B．聚合反应

C．水解反应

D．酯化反应

下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法中，正确的是（  ）
A．它们的组成元素中都有C、H、O、N等元素
B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
D．油脂分为油和脂肪，它们都是高级脂肪酸的甘油酯

下列变化属于物理变化的是（  ）

A．用海带提取碘单质	B．钢铁生锈
C．油脂酸败	D．蛋白质盐析

下列物质不属于糖类的是

A．葡萄糖

B．植物油

C．纤维素

D．淀粉

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是

A．牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．浓硫酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硫酸和蛋白质发生了颜色反应

下列有关说法不正确的是

A．纤维素、油脂、蛋白质均为高分子化合物

B．35%～40%的甲醛水溶液称为福尔马林，具有杀菌、防腐性能

C．淀粉、溴乙烷、脂肪在一定条件下都可以发生水解反应

D．脂肪烃的来源有石油、天然气和煤等，通过石油的裂化及裂解可得到气态烯烃

下列5种有机化合物中，能够发生酯化、加成和氧化三种反应的是
① CH₂＝CHCOOH  ② CH₂＝CHCOOCH₃  ③ CH₂＝CHCH₂OH
④ CH₃CH₂CH₂OH  ⑤

A．①③④

B．②④⑤

C．①③⑤

D．①②⑤

构成下列结构片断蛋白质的氨基酸的种类和数目为（   ）

A．2种

B．3种

C．4种

D．5种